搜索结果: 91-105 共查到“知识要闻 食品科学技术基础学科”相关记录620条 . 查询时间(2.96 秒)
解读《关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告》（2023年第3号）
三新食品 蓝莓花色苷 黑麦
2024/1/15
蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓（Vaccinium corymbosum?L.）的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及葡萄皮来源的花色苷作为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。本产品推荐食用量为：总花色苷含量40.0%的蓝莓花色苷推荐食用量为8...
食品中用于黄曲霉毒素B1快速分析的层析方法综述（图）
黄曲霉毒素B1 层析方法 快速检测
2023/10/27
本研究中，我们综合介绍了基于抗体和基于核酸适配体的层析试纸条检测方法在AFB1检测中的应用，并主要集中在免疫层析试纸条中基于纳米材料的信号检测模式上，例如比色、荧光、化学发光和拉曼散射传感，希望能对AFB1快速检测技术的发展提供一些参考。
中国海洋大学新增“食品营养与健康”本科专业
海洋大学 食品营养
2024/3/5
近日，教育部发布了《教育部关于公布2022年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》(教高函〔2023〕3号)，公布了同意新增的备案本科专业和审批本科专业名单。其中，中国海洋大学申报新增的“食品营养与健康”本科专业获准设置，将于2023年开始招生。
学术讲座：Gastric behaviors of milk proteins for manipulating nutrient digestion（图）
学术讲座 milk proteins Nutrition Gastric behaviors
2023/7/6
学术讲座：Gastric behaviors of milk proteins for manipulating nutrient digestion。
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波教授团队在《Annual Review of Food Science and Technology》（食品科学与技术年评）发表了题为“Novel Colloidal Food Ingredients: Protein Complexes and Conjugates”综述文章。该论文详细介绍了如何将蛋白质、多糖和多酚三种天然食品成分通过共价或非共价相...
本期介绍中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员发表在《中国食品学报》第23卷第3期特约专栏（前沿科技）上的文章《Pickering乳液生物催化体系研究进展》。固体纳米颗粒稳定的Pickering乳液作为高效的生物催化反应体系一直是材料化学领域研究的热点。该体系具有催化效率高、酶和载体易于回收等诸多优势，近几年受到食品研究者的关注。
我国科学家构建完成食品化学危害因子非定向筛查技术平台
食品化学 危害因子 非定向筛查 技术平台
2024/1/17
随着现代分析技术的不断进步，食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展，为食品质量安全提供了重要保障。然而，该类方法都是事先选定目标物，所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”，无法有效应对食品污染和食物中毒。因此，迫切需要开发“无目标”的食品化学危害物非定向检测新技术。
《中国0～3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》发布（图）
营养现状 全面营养 白皮书
2024/3/6
近期，中国营养学会组织专家编写了《中国0～3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》（以下简称白皮书）。白皮书阐释了不同月龄的婴幼儿所需营养素及其对婴幼儿健康的影响，系统梳理了当前婴幼儿喂养状况和存在问题，并提出了全面营养喂养的理念，为婴幼儿喂养工作提供了科学的建议。
四川农业大学食品学院与德阳市食品药品安全检验检测中心签订合作协议并授牌（图）
德阳市 安全检验 食药检中心
2023/8/15
2023年3月1日，食品学院副院长张清教授、食品质量与安全系副主任刘爱平副教授、食品科学与工程系崔强博士、院科技开发办公室邓又天一行，前往德阳市与食品药品安全检验检测中心签订本科教学实践及就业实践基地协议和专业学位硕士研究生实验实践基地并授牌。德阳市市场监督管理局副局长田涛，食品药品安全检验检测中心主任金卫，副主任张娴、董洋利，高级工程师潘志明出席签约暨授牌仪式。
《膳食益生菌、益生元和肠道菌群与人体健康》（中文版）正式上线
膳食益生菌 益生元 肠道菌群 人体健康
2023/7/13
2022年国际生命科学学会（ILSI）欧洲分部发布了“DIETARY PROBIOTICS, PREBIOTICS AND THE GUT MICROBIOTA IN HUMAN HEALTH”简版专论。该专论基于最新的科学证据编写完成，是一本向广大读者介绍肠道菌群及益生菌和益生元健康科学知识的资料。
华南理工大学任娇艳教授应邀作学术前沿讲座（图）
华南理工大 任娇艳 功能性肽 营养代谢
2023/7/15
2023年2月28日上午，华南理工大学食品科学与工程学院任娇艳教授应邀到我校开展学术交流，做了题为《功能性肽营养代谢研究》的学术讲座。报告会由南昌大学食品学院院长聂少平教授主持，食品学院近百名师生参与了此次报告会。
湖南中医药大学第一附属医院入选特殊食品验证评价技术机构（图）
特殊食品 消化道疾病 肾病
2023/9/13
2022年12月13日，湖南中医药大学第一附属医院顺利通过国家市场监督管理局审核，成功入选特殊食品验证评价技术机构，成为第四家获批特殊食品验证评价技术机构的湖南省级三甲医院（备案号：TY12142045），标志着湖南中医药大学第一附属医院可承担针对肝病、消化道疾病、肾病、食物蛋白过敏、脂肪酸代谢异常、肥胖、肿瘤等领域的特定全营养配方食品临床试验。
我国科学家开发了将秸秆高效转化为淀粉的新方法
秸秆 生物转化 淀粉 人造淀粉
2023/7/13
全球人口快速增长和气候变化可能引发新的粮食危机。将农业废弃物资源高效转化为人造粮食是缓解粮食危机的重要途径，将非食用植物的纤维素转化为可食用的淀粉是其中重要方法之一。近日，中国科学院天津工业生物技术研究所体外合成生物学中心研究团队和中国农业科学院生物技术研究所研究团队合作，基于合成生物学，研究开发了一种玉米秸秆高效合成人造淀粉和微生物蛋白的新技术。利用体外多酶分子体系和酿酒酵母进行一锅法生物转化，...
丹麦科学家在最新一期《农业与食品化学杂志》上刊发论文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白质，蛋白质和抗氧化剂（咖啡加牛奶）携手能使免疫细胞的抗炎效果加倍。当细菌、病毒等进入人体时，免疫系统会调动白细胞和化学物质进行保护，这种反应通常被称为发炎。天然抗氧化剂多酚存在于各种果蔬、茶、咖啡、红酒等中，有助于减少体内导致炎症发生的氧化应激，从而保护人体健康。
中国科学院营养与健康所揭示节食后体脂反弹和肥胖的机制及营养干预策略（图）
营养 肠道乳酸杆菌 代谢
2023/2/3
2023年1月13日，中国科学院上海营养与健康研究所翟琦巍研究组在Nature Metabolism上，发表了题为High-protein diet prevents fat mass increase after dieting by counteracting Lactobacillus-enhanced lipid absorption的研究论文。该研究通过十种不同节食模型，发现节食终止后均...