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2020年7月9日，“江南大学-瓦赫宁根大学及研究中心未来食品云端系列论坛”第六期会议隆重举行并取得圆满成功。本期会议吸引了来自国内外1600多名专家、学者和同行等听众的积极参与。本次会议采用网络直播的形式举行，围绕“食品感知科学”这一热点的话题展开研讨。会议邀请到了国内外知名专家、学者共同分享未来食品发展的前沿成果，出席本次会议的嘉宾主要有荷兰瓦赫宁根大学及研究中心Liesbeth Zandst...
福州大学黄志刚副校长率队出席第二届全球未来食品论坛（图）
福州大学 黄志刚 全球未来食品 论坛
2019/12/6
2019年11月26-28日，以“绿色健康 引领未来”为主题第二届全球未来食品论坛在漳州召开。福州大学作为本次论坛的主办单位之一，黄志刚副校长率生工学院食品科学与工程学科的部分专家出席该论坛，并主持了主题演讲环节。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院赵学伟副教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 赵学伟 副教授 食品流变学
2019/9/27
赵学伟，男，1969年10月生，工学博士，副教授。主讲课程：食品流变学、食品胶体、食品工程原理。主要学术方向：谷物食品加工、食品流变学。
尹寿伟，男，1980年3月出生，副教授、硕导。2009年12月在华南理工大学食品科学专业获得工学博士学位。2009.12~2013.09在华南理工大学、轻工与食品学院任讲师；2013.09~至今在华南理工大学、轻工与食品学院任副教授、硕导、系副主任。主要从事蛋白胶体粒子、食品级Pickering乳液及新型功能材料等方面的研究工作。在国际食品类SCI主流期刊上发表了49篇学术论文，I区TOP论文11...
熊犍，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：食品科学与工程。美国化学会会员，中国化学会会员。中国纤维素醚专家委员。科研项目
：国家自然科学基金：大豆蛋白质/纤维素热聚集机理研究，51043011。学术论文十篇。
哈尔滨商业大学食品工程学院2019年硕士研究生入学考试食品分析大纲。
上海海洋大学2019年硕士研究生入学考试食品工艺学大纲。
四川旅游学院食品学院张淼副教授
四川旅游学院食品学院 张淼 副教授 食品质量安全
2018/4/4
张淼，女，1984.9出生，硕士研究生，毕业于四川大学食品科学系，食品学院食品质量安全教研室专职教师。主要承担《食品安全学》、《食品理化检验》、《烹饪卫生学》、《餐饮食品安全》等课程的教学工作，工作以来主持科研项目4项，参与科研项目8项，近三年以第一作者发表学术论文9篇，其中核心6篇。
四川旅游学院食品学院朱楠副教授
四川旅游学院食品学院 朱楠 副教授 西餐礼仪 西菜制作
2018/4/4
朱楠老师，副教授，硕士学位，毕业于西华大学食品工程专业，曾在法国杜盖酒店管理学院进修西餐礼仪及西菜制作，四川美食家协会西餐专委会成员，现主要负责西餐和调酒专业的教学工作。同时负责食品学院就业实习工作和外事工作，获得了创业创新教育培训证及大学生生涯规划TTT培训资格证。
四川旅游学院食品学院黄益前副教授
四川旅游学院食品学院 黄益前 副教授 西餐工艺
2018/4/4
黄益前，副教授，中国烘焙大师。国家级教学团队“西餐工艺专业教学团队”成员，主要讲授《蛋糕制作技术》、《西饼与甜点制作技术》、《烘焙工艺实验》等课程。获得过第十二届全国烘焙技能大赛银奖、四川省第四届烹饪技能大赛食品雕刻金奖等奖项。主持和参加有的“青稞粉与烘焙工艺相关性研究”、 “大豆在西式烘焙中的开发与应用研究”、 “川西藏区青稞特色种质资源的保护与加工利用研究”等课题，作为第一、第二作者分别在&#...
四川旅游学院食品学院王鑫副教授
四川旅游学院食品学院 王鑫 副教授 公共营养师 食品安全师
2018/4/4
王鑫，女，1977年10月出生，四川大学营养与食品卫生学硕士，副教授。中国食品工业协会“食品安全师”。中国劳动和社会保障部“食品安全师授证讲师”。中国营养学会会员、四川省营养学会会员，四川省食品安全学会会员。《公共营养师》和《食品安全师》培训讲师。
四川旅游学院食品学院彭德川副教授
四川旅游学院食品学院 彭德川 副教授 荞麦野生种质资源
2018/4/4
彭德川，四川旅游学院食品学院食品科学基础教研室副教授。在中科院期间，曾主持或参加多项国家级科研项目（包括参加国家级973项目的研究工作）；在四川旅游学院，2007-2008年间从事荞麦野生种质资源的保护和利用研究，研究结果发表在《2008中国苦荞国际论坛》论文集中。主持四川省教育厅自然科学科研重点项目：加工苦荞膳食纤维对人体糖尿病控制机理和应用的研究（2006A136）。2006年以后，主持或参加...
四川旅游学院食品学院熊敏教授
四川旅游学院食品学院 熊敏 教授 食品安全学 餐饮业食品安全控制 现代餐饮业食品安全管理
2018/4/4
熊敏，女，大学，1991年始任教于四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）食品科学系，教授，食品质量与安全教研室主任，四川省食品安全委员会食品安全专家，国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专家，四川省食品安全标准委员会委员，成都市食品安全委员会食品安全专家，成都市餐饮同业工会专家团专家。担任《食品安全学》、《餐饮业食品安全控制》、《现代餐饮业食品安全管理》等本专科课程的教学工作，主编、编著相关教材...
长沙理工大学化学与生物工程学院2018年硕士研究生入学考试复试食品工艺学考试大纲。
陈树俊，男，1964年5月生，山西省定襄县人。山西大学生命科学学院副教授、硕导，大连轻工业学院毕业，1984年获得工学学士学位。主要从事食品科学与工程研究。承担纵横向科研课题50项，科研经费100多万，发表论文20篇，其中获得山西省科技进步二等奖3项，山西省星火科技一等奖1项。现有在读硕士生1名。