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首部淮山药综合研究专著出版
淮山药 中国淮山药栽培
2014/1/24
本报讯 我国首部《中国淮山药栽培》日前由中国农业出版社正式出版。该书由广西壮族自治区副主席黄日波作序，农业部薯类专家指导组成员、国家公益性行业（农业）科研专项淮山药项目首席专家韦本辉组织撰写。
山药块茎发育中物质积累及相关代谢酶变化
山药 块茎发育 物质积累 酶
2011/6/3
以桂淮5号和桂淮16两个不同山药品种为材料，根据块茎生长发育特性，在山药发育进程中测定块茎的有关生理生化指标。结果表明，随着块茎发育进程的推进，块茎长度及干物质积累持续增加，淀粉酶(AMY)活性降低；多数碳水化合物、功能性物质及过氧化物酶(POD)、酸性转化酶(AI)和蔗糖磷酸合酶(SPS)活性先持续增加，达到峰值后下降，但峰期不同；2个品种的还原糖、ADPG焦磷酸化酶(AGPase)变化不一致。...
瑞昌山药组培快繁研究
瑞昌山药 组织培养 愈伤组织 丛芽诱导
2009/12/7
［目的］探讨瑞昌山药组培快繁的技术环节。［方法］以瑞昌山药茎段为外植体，通过组织培养试验研究了不同激素及其浓度对愈伤组织形成、丛生芽诱导和生根的影响。［结果］70%乙醇和0.1%HgCl2结合对外植体的的消毒效果最佳。培养基MS+6BA 2.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L中的腋芽生长最好，培养基MS+6BA 1.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L、MS+6BA 1.0 mg/L...
淮山药泡腾片固体饮料的研制
淮山药 泡腾片固体饮料 保健功能
2009/10/10
［目的］ 开发一种淮山药保健饮料。［方法］ 以淮山药、奶粉为主要原料，研究了淮山药泡腾片固体饮料的生产工艺。［结果］ 以糖液或淀粉浆作粘合剂，易发生结块；以PVP作为粘合剂，颗粒不易结块、干燥迅速、产品溶解迅速。因此选用3%PVP的75%乙醇溶液作粘合剂。硬脂酸镁、滑石粉会造成溶液混浊；聚乙二醇6000 对于奶片的泡腾溶解性无不良影响，其适宜添加量为3%。奶油香精〖DK〗∶苹果香精〖DK〗∶乙基麦...