搜索结果: 1-15 共查到“农业工程 酶”相关记录50条 . 查询时间(0.345 秒)
外源砷在石灰性土壤中的形态与土壤酶活性研究
砷 石灰性土壤 形态 土壤酶活性
2016/12/23
通过设置不同价态(五价砷As(Ⅴ)、三价砷As(Ⅲ))、不同浓度梯度砷(0、10、20、50、100、180、280、450、800mg/kg)的室内模拟试验，研究了As(Ⅴ)、As(Ⅲ)在石灰性土壤中的化学形态特征及其与5种土壤酶(过氧化氢酶、多酚氧化酶、蛋白酶、碱性磷酸酶、蔗糖酶)活性间的关系。结果表明：随着外源砷添加量的增加，土壤中交换态砷AE-As含量增加，而钙型砷Ca-As、铁型砷...
葡萄汁有孢汉逊酵母糖苷酶增香酿造葡萄酒的潜力分析
葡萄汁有孢汉逊酵母 糖苷酶 葡萄酒香气 气相色谱—质谱联用仪 感官分析
2016/12/23
评价了优选葡萄汁有孢汉逊酵母分泌的糖苷酶用于干红葡萄酒的增香酿造效果。实验以陕西杨凌黑比诺葡萄为原料，采用优选菌株糖苷粗酶进行发酵前处理，酿造干红葡萄酒，并以AR2000酶处理为比照，实验中糖苷酶的酿造环境耐受性分析以β-葡萄糖苷酶的酶活表示。葡萄酒香气成分采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用仪（SPME—GC—MS）检测，香气特征采用感官量化品评法分析。结果表明，优选菌株糖苷酶更多地水解葡萄中去甲...
液氨预处理工艺对五节芒酶解糖化效果的影响
五节芒 预处理 液氨 酶解
2016/12/21
为提高五节芒可发酵单糖的产量，采用液氨对其进行预处理。选用预处理温度T、五节芒含水率M、驻留时间t和液氨用量比k为变量因素，在试验范围内T（70~170 ℃）、M（20%~200%）、t（5~30min）、k（0.5~5.0）通过对各因素的不同取值，分析上述因素对五节芒酶解效果的影响。结果表明：在T=130℃、M=80%、t=10min、k=2.0的条件下预处理，五节芒72h的葡聚糖和木聚糖酶解率...
为了更为便捷的指示记录食品在冷链运输过程中的品质变化情况，该文选择冷鲜猪肉的挥发性盐基氮作为其品质监控的指标，通过试验研究贮藏过程中冷鲜猪肉的品质变化动力学特性并应用本课题组研制的新型碱性脂肪酶型时间温度指示器（TTI）设计相匹配的TTI体系配方；在此基础上，分别在5种恒温模型（0、3、10、15和20℃）及4种变温模型（TP1: 3℃ 3 d，15℃ 1 d，20℃ 0.5 d，23℃ 0.5 ...
为综合利用茶叶加工副产物茶叶梗，试验设计利用固态发酵得到的单宁酶处理茶梗，比较不同处理条件下的茶梗提取液中儿茶素组成的差异及还原力、DPPH和OH自由基清除率、胰α-淀粉酶和胰脂肪酶抑制活性变化，探讨单宁酶处理提高茶梗提取物中儿茶素含量和生物活性可行性。研究发现：在50℃条件下，利用2 U/mL单宁酶溶液作用于茶梗粉末60 min，茶梗提取液中酯型儿茶素（EGCG、ECG、GCG）基本被水解生成非...
充分利用白酒丢糟资源，探讨了酸酶联合水解法对其进行糖化以获得可发酵糖的可行性。以木糖和还原糖浓度为指标，研究温度、固液比、混合酸浓度和时间等因素对酸解效果的影响；在此基础上分析纤维素酶对酸解残渣(AHR)的酶解历程，并利用扫描电镜(SEM)、红外光谱(FTIR)和X-衍射(XRD)技术考察不同水解阶段丢糟的结构特性变化。结果表明，丢糟在温度为100℃、固液比为1:12 g/mL和酸浓度为2.0%的...
为了提高提取黑木耳中胶原蛋白得率，研究黑木耳中胶原蛋白提取工艺路线优化酶法提取的最适条件，采用单因素试验与多元线性回归试验设计相结合的试验方法，经过数据计算统计分析，由回归方程可知，在一定范围内得率与pH值呈正相关，与液料比呈正相关，与酶添加量呈负相关，与酶解时间呈负相关，得出优化工艺参数为：采用胰蛋白酶，酶解pH值为8.0，液料比为52.5∶1mL/g，酶添加量为8%，酶解时间为2h，其中在此条...
为了开发安全无毒副作用的食源性降血压活性物质，采取逐步分离及超声辅助酶解的方法筛选大蒜中具有降血压活性的功能因子，并采用响应面设计对超声辅助酶解方法进行了优化。研究结果发现，大蒜的多级分离物均具有一定ACE（血管紧张素转化酶）抑制活性，其中大蒜粉直接酶解产物降压效果最佳。以大蒜粉直接酶解物为目标产物，在底物浓度8%、脉冲超声工作时间3?s、间歇时间2?s的条件下优化得到超声处理参数为：超声处理时间...
该文将栖热菌4-α-糖基转移酶（TSαGT）作用于马铃薯淀粉，分别利用理化分析、质构TPA分析及酶解分析等方法研究该酶对淀粉糊化、凝胶特性和消化性的影响。结果表明，TSαGT可以显著降低马铃薯淀粉中直链淀粉质量分数，使从初始的21%降低至15%，从而使淀粉糊冻融稳定性得以提高、糊透明度得到改善；对酶处理马铃薯淀粉凝胶的研究结果显示，TSαGT对淀粉的改性存在最适作用条件，控制0.024～0.06?...
Cu对厌氧发酵中水解酶活性及沼气产量的影响
沼气 发酵 Cu 水解酶活性
2012/8/14
为了探讨重金属Cu对厌氧发酵产沼气的影响机制，在中温条件下（37℃），研究了猪粪中Cu含量（以干猪粪的质量分数计）对厌氧发酵过程中水解酶活性及产气进程的影响。结果表明：整个发酵过程中CK处理（Cu质量分数49.70 mg/kg）的纤维素酶活性及蔗糖酶活性显著高于H处理（Cu质量分数949.70 mg/kg），CK、L（Cu质量分数349.70 mg/kg）处理的脲酶活性显著高于M（Cu质量分数64...
以碱性蛋白酶（Alcalase）为水解酶，研究了不同预热处理温度和时间对甘薯蛋白酶解特性的影响。采用单因素试验及响应面分析法，对Alcalase水解预热处理条件进行了研究，建立了水解度（DH）及三氯乙酸氮溶解指数（TCA-NSI）与预热处理的回归模型，分析了模型的有效性及因子间的交互作用。结果表明，预热处理对Alcalase酶解甘薯蛋白的DH和TCA-NSI的影响显著（P＜0.05）；甘薯蛋白预热...
为了探讨大棚种植年限对大棚菜田土壤重金属累积、土壤酶活性的影响以及二者的关系，采集不同种植年限（0、5、10、15、20、25、30?a）大棚菜田土壤样品共140份，测定土壤样品中重金属的含量以及土壤酶活性。结果表明：大棚菜田土壤中重金属Zn、Pb、Cu的含量和种植年限极显著相关；重金属Cd、Ni、Mn的含量和种植年限显著相关；重金属Cr的含量和种植年限不相关。大棚菜田土壤中过氧化物酶、多酚氧化酶...
为了探讨大棚种植年限对大棚菜田土壤重金属累积、土壤酶活性的影响以及二者的关系，采集不同种植年限（0、5、10、15、20、25、30?a）大棚菜田土壤样品共140份，测定土壤样品中重金属的含量以及土壤酶活性。结果表明：大棚菜田土壤中重金属Zn、Pb、Cu的含量和种植年限极显著相关；重金属Cd、Ni、Mn的含量和种植年限显著相关；重金属Cr的含量和种植年限不相关。大棚菜田土壤中过氧化物酶、多酚氧化酶...
为进一步研究蛋白酶与成熟衰老的关系，试验以‘918’番茄（Lycopersicum esculentum Mill. cv. 918）果实为材料，采用改进的含明胶的十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳方法对番茄果实中的蛋白酶进行检测，结果发现番茄果实中有3个蛋白酶，命名为SP-1、SP-2和SP-3，其活性伴随着果实后熟衰老发生变化。乙烯处理可提高番茄果实蛋白酶SP-2的活性，使SP-1和SP-3活性...