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摇瓶发酵中间过程的检测方法     摇瓶  啤酒  酵母  发酵  检测  中间过程       2009/11/11
通过特制摇瓶进行采样分析,以啤酒母为研究对象,分析了中间采样与发酵最终结果所测发酵目的产物量、糖耗等的异同,验证了采样方法的可行性。这种特制摇瓶简单易行,可作为一个有力的实验工具和良好的分析手段。

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