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［目的］了解不同的分析方法对甘蔗蔗糖分测定结果的影响程度，探寻简便科学的甘蔗蔗糖分分析方法。［方法］ 设立几种甘蔗蔗糖分的分析方法，对各方法的相关系数和离差偏差进行分析。［结果］出汁率大于72％时相关系数最高，各种方法的相关系数都达到0.990 0以上，而离差偏差最低；蔗渣水分大于55％、45%~50％时用不同方法测定甘蔗蔗糖分其离差偏差比较接近；用一次蒸煮法分析，当观测锤度小于18 BX和大于2...
