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佛道茶艺
2007/9/25
茶经过几千年的磨砺，其内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性被寓于人文因素之中，成为修道、修身，“天人合一”、“茶禅一味”的载体。僧道饮茶修行，形成了独特的寺院茶道与道观茶道。近年来，一些茶人将目光投向了这块神秘而又神圣的领域，并将之带入世俗尘世，演化成今天所能见到的禅茶、道姑茶、三清茶等茶艺表演。在此，我们摘录“五台山佛学茶艺队礼佛茶”的解说词，以期对带有宗教色彩的茶艺表演有一个较为感性的了解。...
祁红茶艺
2007/9/25
祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红休与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。 （一）“宝光”初现 祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好...
茶道是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神
茶艺
2007/9/25
茶道是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，"三点"为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。
中国茶赖木咛灞硐中问接辛街郑?煎茶， 把茶末投入壶中和水一块煎...
茶艺师国家职业标准(三)
茶艺师
2007/9/25
3.2中级
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识
一
、
接
待
（一）礼仪
1、能做保持良好的仪容仪表
2、能有效地与顾客沟通
1、仪容、仪表知识
2、服务礼仪中的语言表达艺术
3、服务礼仪中的接待艺术
（二）接待
能够根据顾客特点，
进行针对性的接待服务
二
、
准
备
与
演
示
（一）茶艺准备
1、能够识别主要茶叶品级
2、能够识别茶具的质量
3、能够正确配置茶艺茶具和布置
表演台
1、...
自唐代陆羽《茶经》以后至清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有百种之多，这些茶书记载了历代茶叶的种植、采制、进贡、赋税、贸易、品饮等方面的情况，是我们研究古代茶叶历史的主要资料来源。但流传至今的茶书并不多，以下仅列出部分。
1、（唐）陆羽《茶经》 全书分上、中、下三卷。卷上包括“一之源，二之具，三之造”共三章，卷中包括“四之器”共一章，卷下包括“五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之...
茶艺师---不仅仅是“添茶续水”
茶艺师
2007/9/25
随着近几年茶艺馆在全国各地的盛行，人们对功夫茶、茶艺表演这些名词，已经不再陌生；但真的要解释什么是茶艺，怎样才算一个合格的茶艺师，恐怕连从事这项工作的人都很难说得清；至于茶艺师要经过考核、需持证上岗人们就更不清楚了。那么茶艺到底是怎样一个行业，作为茶艺馆灵魂的茶艺师从事的又是一项什么样的工作呢？
《中华人民共和国职业分类大典》中对茶艺师的定义是：茶艺师是指在茶室、茶楼等场所根据茶叶品质进行...
茶艺师国家职业标准(一)
茶艺师
2007/9/25
1.1职业名称:茶艺师。
1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。
1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4职业环境：室内、常温。
1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、...
茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。例如在放下器物时，要有种恋恋不舍的感觉，给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。
一、鞠躬礼：
鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。站式和坐式比较常用。鞠躬时要求双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
二、伸掌礼...
茶艺师国家职业标准(二)
茶艺师
2007/9/25
3、工作要求
本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。
3.1初级
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识
一
、
接
待
（一）礼仪
1、能做到个人仪容仪表整洁大方
2、能够正确使用礼貌服务用语
1、仪容、仪表、仪态常识
2、语言应用基本常识
（二）接待
1、能够做好营业环境准备
2、能够做好营业用具准备
3、能够做好茶艺人员准备
4、能够主动、热情地...
茶艺过程的礼仪动作全解
茶艺
2007/9/25
茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。例如在放下器物时，要有种恋恋不舍的感觉，给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。
一、鞠躬礼：
鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。站式和坐式比较常用。鞠躬时要求双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
二、伸掌礼...
茶艺师，只会泡茶还是不够
茶艺师
2007/9/25
茶艺师，通常是指在茶艺馆上班服务，专职或兼职为茶客泡茶这种职业。随着中国茶艺馆业快速发展，茶艺师行业也正在成为一个新兴热门行业。据统计，目前全国已有茶艺馆三万家左右，茶艺馆从业人员达到三十多万人。不管这个统计口径是否准确，至少，在中国，已经绝对不是当初几个城市拥有几家茶艺馆，一九八五年，“青春茶乐厅”只是一种简单茶文化组合，台上歌舞，台下喝茶，不知道茶道艺术该有多少深奥空间可以探究。太极茶道年轻...