搜索结果: 1-7 共查到“生物化学工程 淀粉”相关记录7条 . 查询时间(0.194 秒)
超声波对木薯淀粉性质及结构的影响
超声波 木薯淀粉 性质
2009/11/12
考察了超声波对木薯淀粉理化性质及结构的影响. 结果表明，经超声处理后淀粉表观粘度下降，凝沉增强；经超声处理2 min，淀粉糊透明度提高，抗酶解能力降低；延长超声时间则导致糊透明度下降和抗酶解能力增强. FT-IR和XRD分析结果表明，超声作用未破坏淀粉分子基团，但淀粉结晶结构遭到破坏，结晶度下降. SEM分析显示，淀粉团粒结构减弱，受侵蚀的颗粒数量增多；淀粉-碘复合物分析表明，超声波造成淀粉大量降...
采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化，以不同活化时间的木薯淀粉为原料，以醋酸酐为酯化试剂、甲磺酸为催化剂制备淀粉醋酸酯，并以取代度为评价指标，分别研究了机械活化时间、反应时间、反应温度、催化剂用量及醋酸酐用量对木薯淀粉醋酸酯化反应的影响. 结果表明，机械活化对木薯淀粉酯化反应有显著的强化作用，活化时间越长，取代度越高. 主要原因是机械活化使木薯淀粉紧密的颗粒表面和结晶结构受到破坏，降低了结晶度，酯...
机械活化对木薯淀粉糊透明度的影响
木薯淀粉,机械活化,降解,透明度,老化
2009/11/11
采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化，分别研究了机械活化对木薯淀粉糊透明度的影响和淀粉糊储藏过程中机械活化时间与淀粉糊浓度对其透明度的影响. 并通过X射线衍射研究了机械活化对木薯淀粉结晶结构的影响. 结果表明，机械活化作用时间越长，淀粉糊透明度越高. 这是由于机械活化使木薯淀粉颗粒结晶结构受到破坏，结晶程度降低，最终由多晶态转变成非晶态. 淀粉糊储藏过程(储藏温度4℃)中发生老化是引起透明度变化的...
以玉米淀粉为原料，研究了玉米多孔淀粉制备过程中各种因素对产物成孔效果的影响，探讨了酶解成孔的机理，并对制备工艺进行了初步优化．在糖化酶和耐高温α-淀粉酶混合成的复合酶作用下，玉米淀粉水解制备玉米多孔淀粉的最佳工艺为：加酶量为按照理论水解55%淀粉的30倍加入量，糖化酶与耐高温α-淀粉酶的配比7∶1，反应体系pH值5.6，酶解温度60℃，淀粉浓度60%，反应时间20h．反应后玉米淀粉的吸油率由16....
D301大孔阴离子树脂固定化β-淀粉酶的研究
β-淀粉酶 D301大孔阴离子树脂 固定化
2009/12/23
［目的］对β淀粉酶的固定化工艺进行探讨。［方法］以D301大孔阴离子树脂为载体，采用离子交换吸附法固定化β淀粉酶，测定酶活性。［结果］加酶量为500 U/g（树脂，湿重）,pH值为5.6，在45 ℃下恒温振荡3 h，固定化酶的酶活可达180 U/g载体。［结论］制备的固定化酶，其温度稳定性、pH稳定性、储藏稳定性和操作稳定性较好。
机械活化对玉米淀粉结晶结构与化学反应活性的影响
玉米淀粉 机械活化 结晶结构 化学反应活性
2009/2/8
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化，用X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜及粒度分析仪等考察了机械活化对玉米淀粉结晶结构、热特性、颗粒形貌及粒度变化的影响。并将不同活化时间的玉米淀粉在相同条件下与乙酸酐进行酯化反应及与丙烯酰胺进行接枝共聚反应，通过研究机械活化对酯化反应取代度、接枝共聚反应接枝率与接枝效率的影响规律来探讨机械活化对玉米淀粉化学反应活性的影响。结果表明，机械活化预处理能显著...
聚合松香钙固定化淀粉酶的研究
聚合松香钙 淀粉酶
2012/9/3
研究了聚合松香(PR)及聚乙烯醇接枝聚合松香树脂(PVA-g-PR)的配合物的合成及其对淀粉酶的固定化,考察了固定化酶的性能.实验结果表明,聚合松香钙(PRCa2+)固定化酶具有较好的重复使用性,使用5次后,酶活力为首次固定化酶活力的30.8%;最适作用温度70℃,较游离酶高30℃;最适作用pH值5.0,以淀粉为底物,固定化酶的米氏常数Km为1.69×10-2kg/L,较游离酶Km值2.90×10...