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南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心团队连发2篇《Trends in Food Science & Technology》顶刊综述（图）
南京农业大学 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 Trends in Food Science & Technology
2021/5/14
2021年4月以来，我校国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（以下称国家肉品中心）团队人员在《Trends in Food Science & Technology》连续发表2篇综述文章。《Trends Food Sci Technol》是国际评论的主要期刊之一，主要发表对当前食品技术、食品科学和人类营养学的评论文章。
如何实现“未来食品”（Future Food）对营养健康的精准调控，是科学家们普遍关心的议题。近日，南京农业大学食品科技学院胡冰教授团队发现了基于蛋白诱导茶多酚分子堆叠的天然超分子形成和自组装机制，揭示了其软物质结构跨多尺度的演变规律，提出了一种新的小分子活性物质（药物）的高效包埋、增溶、稳态化和经口肠道输送方法。该食品软物质能够精准靶向调控菌群，促进肠道健康。北京时间3月24日晚，该成果正式发表...
南京农业大学食品科学与工程专业通过IFT食品专业国际认证（图）
南京农业大学 食品科学与工程专业 IFT 食品专业国际认证
2019/12/30
近日，经IFT （Institute of Food Technologists，美国食品科学技术学会）高等教育评审委员会全体成员认定，我校食品科学与工程本科专业历时2年，顺利通过IFT （Institute of FoodTechnologists，美国食品科学技术学会）食品专业国际认证评审，有效期5年（2020年-2025年）。
2019年11月21日，中国农学会组织专家对我院周光宏教授团队“细胞培养肉”技术成果进行了鉴定和技术评价。培养肉是指用动物肌肉干细胞培养、生产可食用的肉类，培养肉技术是肉类生产方式的一种变革性创新，是一种新的动物蛋白生产技术。培养肉的生产一般先通过活体采样获得动物的肌肉组织，再从组织中分离得到肌肉干细胞并在富含营养成分的营养液中大量培养成肌肉前体细胞，最后在可食用的三维支架材料中将肌肉前体细胞分化...
2019年8月30至9月10日，受中共遵义市市委组织部、遵义市农业农村局的委托，遵义市“世界辣椒加工与贸易基地”专题研修班在我校举办。来自遵义市辣椒产业领导小组成员及各县区市分管副县长、农口部门及辣椒产业办公室领导57人参加了培训。8月31日上午举行开班仪式。南京农业大学食品科技学院党委书记朱筱玉、遵义市农业农村局农广校校长陈再明参加开班仪式并讲话。仪式由南京农业大学食品科技学院副院长金鹏主持。
2018年10月24-27日，第十九届世界食品科技大会在印度孟买召开。会议期间，国际食品科学院(IAFoST)隆重举办了2018年新晋院士颁奖典礼，国际食品科学院执行主席、美国加州大学戴维斯分校PaulSingh教授为周光宏教授颁发院士证书。本届大会主题是“到2025年全球如何保障每天所需要的健康、营养、安全、及多样性的250亿份饭”（25 Billion Meals a Day by 2025,...
南京农业大学周光宏当选国际食品科学院院士（图）
南京农业大学 周光宏 国际食品科学院 院士
2018/11/14
2018年10月24-27日，第十九届世界食品科技大会在印度孟买召开。会议期间，国际食品科学院(IAFoST)隆重举办了2018年新晋院士颁奖典礼，国际食品科学院执行主席、美国加州大学戴维斯分校PaulSingh教授为周光宏教授颁发院士证书。本届大会主题是“到2025年全球如何保障每天所需要的健康、营养、安全、及多样性的250亿份饭”（25 Billion Meals a Day by 2025,...
南京农业大学与美国密西根州立大学签署合作备忘录（图）
食品 人类健康
2016/5/19
2016年5月10-14日，南京农业大学副校长胡锋率团访问美国密西根州立大学（Michigan State University，简称MSU），旨在与密西根州立大学建立正式校际合作关系，探讨开展全面学术合作、共建联合学院等相关事宜。代表团成员包括国际合作与交流处处长张红生、资源与环境科学学院院长徐国华、经济管理学院院长朱晶、食品科技学院副院长金鹏等。
应ELSEVIER出版社邀请，我校食品科技学院张万刚教授于2015年5月起担任食品科学国际著名期刊《MEAT SCIENCE》副主编，为该期刊亚洲唯一在任副主编。
《MEAT SCIENCE》于1977年开始发行，首任主编是肉品科学奠基人R.A.Lawrie教授。该杂志出版发行以来，一直是肉品科学领域的国际权威期刊，也成为食品科学领域的国际著名期刊，现为美国肉品科学学会官方杂志，由荷兰ELSEV...
2015年2月8日，美国加州浸会大学（California Baptist University，简称CBU）副校长Larry Linamen教授来南京农业大学访问，商谈建立校际合作关系等事宜，并与南京农业大学食品科技学院主要负责同志进行座谈，探讨双方在食品科技领域开展合作科研、师生交流等事宜。
南京农业大学新增6项江苏省“333工程”科研资助项目
南京农业大学 333工程 营养
2014/10/10
近日，江苏省教育厅办公室发布通知，公布各高校2014年度江苏省第四期“333工程”资助科研项目名单，全省39所高校78个项目获得资助。我校6位教授的科研项目名列其中，获得资助。
南京农业大学食品科技学院2013年博士研究生招生目录。
南京农业大学食品科技学院2013年硕士研究生招生目录。