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海南大学三亚南繁研究院热带特色蔬菜产业技术创新与服务团队—朱国鹏（图）
热带 特色蔬菜 种质资源
2023/3/10
热带特色蔬菜产业技术创新与服务团队，研究方向：为解决海南岛“南菜北运”主产区冬季种植效益不高和本岛常年蔬菜自给率不足问题，以具海南区域特色的冬季瓜菜（鲜食地瓜、有棱丝瓜等）和常年蔬菜（菜用甘薯、甘蓝等）产业的提质增效与技术创新为重点，聚焦生产中的瓶颈问题以及产业共性技术问题，开展创新性科学研究和关键技术研发。主要有以下三个研究方向：1.甘薯（含菜用型）种质资源鉴定与新种质创制；2.海南夏秋淡季常年...
热带特色果树品质形成与种质创新，团队研究方向：1.热带棕榈作物品质形成与种质创新。2.火龙果分子育种。
2020年3月31日，按照省科技厅的统一部署，加工所召开广东省重点领域研发计划“热带亚热带特色水果产地高效加工关键技术研发与产业化”项目启动会。广东省技术经济研究发展中心、中国农业大学、中国热带农业科学院农产品加工研究所、暨南大学、仲恺农业工程学院、广东源丰食品有限公司、广东南派食品有限公司、广州祯州集团有限公司等10家单位和部门共20余人参加了会议。会议由加工所所长徐玉娟主持。
亚热带特色水果（枇杷、杨梅）保鲜加工技术研究
枇杷 保鲜 杨梅
2008/10/9
该技术成果的保鲜部分通过控制枇杷的适宜采收成熟度、贮藏温度和单位PE膜的适宜装果量，自发气调保鲜；其加工部分应用了酶工程技术、深层酿造技术，可提高枇杷、杨梅加工的出汁率和出酒率（可提高枇杷出汁率16个百分点左右），确定了枇杷果汁、枇杷杨梅果酒加工的技术参数。通过使用该技术生产的枇杷杨梅果酒，酒香浓郁、口感柔和、稳定性好，促进了农业增效、农民增收，社会效益显著。