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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
2021/10/29
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所成立于2006年4月，是院里的13家下设单位之一，主要是开展农产品、农业投入品和产地环境相关的质量安全研究与检测工作，通过了国家实验室认可及计量认证。研究所拥有在职员工115人（在编83），其中硕博士以上学历人员65（30博士+35硕士）人，占比近80%。围绕食品安全“产出来”、“管出来”的科技创新需求，重点开展三个领域（化学污染物、病原微生物和真菌毒...
2021年9月8日，上海市农业科技服务中心组织有关专家，对我院主持的上海市科技兴农重大创新项目《鲜食玉米营养、健康功能品种开发与示范应用》课题进行了验收。与会专家听取了课题组实施情况汇报，审阅了相关材料，经讨论、询问和答疑后，一致认为，该课题完成了合同书规定的各项考核指标，同意通过验收。
华东理工大学上海市新药设计重点实验室2013年获奖情况。
由上海市食品学会与食品安全工作联合会联合主办的：2020中国（上海）食品产业与安全发展论坛于2020年11月19~20日成功举办，300余名企业、高校、政府代表与会讨论交流，带来关于行业趋势、食品安全、标准动态、餐饮新零售、营养与提升免疫力等丰富多彩的内容。
上海市食品学会第八届会员代表大会第一次会议举行（图）
上海市食品学会 第八届 会员代表大会 第一次会议
2021/1/12
2020年12月17日下午，上海市食品学会第八届会员代表大会第一次会议暨第八届理事会及第二届监事会换届选举会议在上海科学会堂国际会议厅隆重召开。上海市科学技术协会党组书记、副主席马兴发，上海市食品安全工作联合会会长顾振华出席大会并致辞。他们充分肯定了上海市食品学会41年来在推进学会全面发展方面取得的显著成效，希望学会认真领会党的十九届五中全会精神，加强组织建设，发挥学会食品学科优势，彰显工作特色、...
2010年上海市市售食品中食源性致病菌监测结果分析
食源性致病菌 污染监测 风险评估
2015/12/10
目的掌握上海市市售食品中食源性致病菌污染状况。方法在全市监测网点抽检各类食品,开展沙门菌等11种食源性致病菌的监测。结果各类食品中食源性致病菌总体检出率为7.6%,检出食源性致病菌的食品包括剩饭(25.0%)、生禽肉(21.7%)、生畜肉(19.0%)、水产品(14.4%)、餐饮即食食品(4.5%)和速冻熟制米面制品(1.7%)。其中,海产品中的副溶血性弧菌、生禽肉中单增李斯特菌、生猪产品中的沙门...
上海市居民膳食中铅镉暴露水平评估
膳食摄入 膳食暴露评估
2015/12/16
了解上海市居民膳食中铅、镉暴露的基础数据，评估上海市市售食品中铅、镉污染的危险性。方法 对上海市市售食品中铅、镉含量进行监测，并结合上海市居民膳食营养素摄入量调查，应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法，对上海市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。 结果 上海市居民平均每周膳食中铅、镉暴露量分别为0.0062 mg/kg BW、0.0025 mg/kg BW，占暂定每周可耐受摄入量(PTW...
上海市食品学会2009年学术年会的通知
上海市食品学会 2009年 学术年会 通知
2009/12/10
庆祝上海市食品学会成立三十周年系列活动之一的上海市食品学会2009年学术年会将于12月11日（周五）召开。会议将围绕食品安全、益生菌、食品新资源的开发与功能以及食品高新技术的应用等四个主题的内容进行广泛的学术交流。