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酵母菌杂交育种．酵母菌麦芽糖发酵等效异位基因系的遗传分析
效异位基因 杂交育种 酵母菌
2008/2/5
摘要用啤酒酵母及卡尔斯伯酵母研究麦芽塘发酵等效异位基因，对啤酒酵母与薛氏酵母的杂种后代进行一系列杂交，结果证明啤酒酵母含有3个等效异位基因MALA, MALB及MALC基因（暂定名，因未与标准MAL基因鉴定），而薛氏酵母不含任一MAL基因，故为隐性菌株。在卡尔斯伯酵母与球形酵母杂交试验中，发现卡尔斯伯酵母只含有1个MAL6基因，证实了Wiiige等人的工作。
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