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垫江白柚贮藏生理及防止粒化方法研究
垫江白柚 贮藏生理 防止粒化方法
2009/3/19
研究了冷激处理、药剂处理对垫江白柚果实生理代谢及相关酶活性的影响。结果显示：冷激可显著抑制柚果的呼吸强度，冷激和药剂处理均可有效降低无氧呼吸产物乙醇，膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的累积速率，另外可增加果皮POD酶活性，改变其酶活性变化趋势，使纤维素酶在贮藏中前期维持较低的水平，推迟粒化出现的时间，减轻发生的程度。