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搜索结果: 1-2 共查到“农产品贮藏与加工 枸杞”相关记录2条 . 查询时间(0.081 秒)
近日，宁夏农林科学院枸杞科学研究所承担的自治区重点研发计划项目“枸杞生产加工废弃物高值化利用关键技术开发及产业化”通过宁夏回族自治区科技厅的验收评审。
枸杞果醋加工工艺研究     枸杞  果醋  酒精发酵  醋酸发酵       2009/6/26
[ 目的] 为科学利用枸杞提供依据。[ 方法] 以枸杞鲜果为原料, 经液态深层发酵, 即酒精发酵和醋酸发酵制造果醋饮品, 并对发酵 工艺参数进行优化。[ 结果] 酒精发酵周期为6 d , 醋酸发酵周期为9 d 。经过正交试验确定酒精发酵最佳工艺组合为: 糖含量12% , 酵母接种量0 .2% , 发酵温度30 ℃; 醋酸发酵最佳工艺组合为: 初始酒度6 %, 发酵温度30 ℃, 摇床转速180 ...

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