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本发明提出一种风味枣夹核桃及其原料风味评估方法,将干制的骏枣原料挑选、清洗、去核、切开至三分之二备用;将核桃仁进行脱涩;将八角、桂皮、花椒、陈皮和小茴香分别用研磨机打碎后,放入预设比例的水中进行煮制后,浸渍料液倒入脱完涩的核桃仁中,超声室温下浸泡,捞出、沥干水分后恒温烘烤干燥、整形,得到成品;评估方法为:获取不同原料配比下制备的五香核桃仁以及五香枣夹核桃产品的感官评价数据;根据Box?Behnke...
本发明提供了一种核桃仁护色装置及核桃仁加工方法,核桃仁加工方法包括冻融法脱核桃仁内种皮、护色处理、熬制和制备酱料、混合、真空冷冻干燥等步骤,本发明采用冷冻法去除内种皮,较其他脱内种皮的方法更安全且无残留;酱料中包括茶多酚、维E为天然抗氧化剂,添加后冻干咖喱鲜核桃仁,其抗氧化性大大提高,可延长产品货架期;而核桃仁护色装置包括筒体、雾化装置、第一泵体、第二泵体、氮气源和制冷单元;结构紧凑,利用雾化的护...
本发明涉及一种核桃多肽咖啡伴侣及其制备方法,属于固体速溶饮料技术领域。该核桃多肽咖啡伴侣包括按照重量份数计的如下原料:核桃油、核桃多肽粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明核桃多肽咖啡伴侣不添加奶精、植脂末、白砂糖等成分,用核桃油脂代替植脂末,并添加核桃多肽粉。由于核桃多肽粉具有增强免疫力、抗氧...
本发明涉及一种核桃蛋白速溶咖啡及其制备方法,属于固体速溶饮料技术领域。该核桃蛋白速溶咖啡包括速溶咖啡粉和核桃伴侣粉两大原料,咖啡伴侣粉由如下原料制成:核桃油、核桃速溶蛋白粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明用核桃油脂代替植脂末,并添加核桃速溶蛋白粉,赋予咖啡一系列营养保健功效,使产品更符合现代...
本实用新型公开了一种手工油桐剥壳器,包括顶板,所述顶板的上表面中心位置开设有凹槽,所述顶板的表面左右两侧均开设有通孔,所述通孔的内壁贯穿有支杆,两个所述支杆的底端固定装配有底板,所述底板的顶端固定装配有第一弹簧,所述第一弹簧与顶板固定装配。通过第一弹簧和底板的配合,通过通孔和支杆的配合,支杆在通孔的内壁进行移动,拉动把手拉动支杆移动,从而将弯勾插入到油桐中移动支杆进行剥壳,通过第二弹簧和第一夹板的...
本发明公开了一种开花燕麦馒头及其制作工艺,它是用大米300?310份、水1200?1700份、小麦燕麦混合粉2000?2500份和酵母粉30?40份制备成老面后,再加入碱面5?15份和剩余小麦燕麦混合粉,揉面成型后蒸制制得。本发明适用于制备开花燕麦馒头,制备的开花燕麦馒头不仅造型美观,而且富含维生素、纤维素和矿物质,营养丰富,同时口感层次丰富,味道好。
十六种纯天然中草药速溶粉茶及其制备、使用方法,十六种纯天然中草药速溶粉茶成分分别为干燥的三七花粉、人参花粉、绞股蓝粉、甘草粉、石斛粉、枸杞粉、白芷粉、藤茶粉、山楂粉、青钱柳叶粉、代代花粉、绿萝花粉、西红花粉、玛卡粉、黄精粉、淫羊藿粉,按如下四项步骤制备:一是选料,二是烘干,三是粉碎,四是包装。用本方法制成的十六种纯天然速溶中草药粉茶,由于干燥温度低,保留了十六种中草药原有有益成分活性,由于使用细粉...
一种绿色纯天然侧柏叶粉茶及其制备方法,该绿色纯天然侧柏叶粉茶成分为干燥的侧柏树叶粉,按如下四项步骤制备:一是新鲜侧柏树叶的挑选,二是干燥,三是粉碎,四是包装。用本方法制成的侧柏树叶粉,保持原有侧柏树叶色泽,气味芳香清甜,无毒无害,绿色纯天然。其作为药茶饮用,对人体具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗红细胞氧化、止血、防治高血压、治疗脱发秃顶及须发早白、生发等健康保健功能。本发明的绿色纯天然侧柏叶粉茶,成本低...
青岛海洋食品营养与健康创新研究院是由中国海洋大学与青岛市城阳区人民政府共同创立,具有独立法人资质的海洋生物、海洋食品协同创新平台。研究院主要依托中国海洋大学食品、水产等优势学科领域,面向食品、水产品加工和海洋 生物资源等重大问题,面向国家重大需求,全面推进健康中国建设,满足人民群众日益增长的 健康需求,促进科技成果转化,引导产业转型发展,打造集前沿技术研发转化、人才聚集培育、地方优势产业育成和科技...
本实用新型公开了植物基核桃燕麦酸奶生产一体机,包括底座、第一搅拌机和第二搅拌机,底座顶部通过安装座安装有巴氏消毒机,底座顶部靠近巴氏消毒机一端处通过第四安装架安装有均质机,底座顶部靠近巴氏消毒机另一端出设置有发酵机,底座顶部靠近发酵机一端处通过第五安装架安装有破乳机,底座顶部一端分别通过第一安装架和第二安装架连接有清洗机和磨浆机,底座顶部另一端通过固定座安装有高压灭菌锅;该新型生产设备为一体式设置...
本发明公开了一株植物乳杆菌及其发酵天麻口服液的制备方法和应用,属于食品技术领域。本发明采用果胶酶、纤维素酶、单宁酶、α?淀粉酶四种复合酶酶解天麻得到酶解液,以该酶解液为发酵基质,接种植物乳杆菌STDA6进行发酵,生产天麻口服液。本发明的发酵天麻口服液,集天麻素和乳酸菌益生功能于一体,具有改善睡眠、促进肠道微生态平衡等保健功能;本发明制备的发酵天麻口服液,颜色均匀通亮,酸甜比例适中,细腻柔和,组织状...
为进一步落实助力创新驱动专项行动成果,2024年3月3日,山东省食品科学技术学会副理事长和法涛、秘书长任子钰、秘书高梦娇一行赴泰安新泰市食品企业对接,推进新泰预制食品加工协同创新基地建设。新泰市科协党组书记、主席马桂前、副主席王彦飞、学会部部长牛兴友、相关驻地单位领导及企业负责人参加活动。
本实用新型公开了一种澳洲坚果快速烘烤设备,包括烘箱、加热装置,所述烘箱的顶部内表壁和底部内表壁分别设置有进料管和出料管,所述烘箱的内部通过转轴连接有转筒,所述转筒的外表壁与进料管和出料管的对应的位置分别设置有进料口和出料口,所述转筒的内部设置有转动杆。本实用新型中,转动操控杆,操控杆带动转动杆转动,转动杆转动时带动螺母套向左边移动,使得挡板一移动至进料口的左侧,将待加工坚果从进料管导入转筒的内部,...
本实用新型公开了一种芒果膳食纤维的制备加工装置,包括底板,所述底板的顶部固定连接有侧板,侧板的一侧固定连接有清洗箱和多个去皮机,所述底板的顶部固定连接有输料机,所述底板的顶部固定连接有蒸汽灭菌器,输料机贯穿蒸汽灭菌器,底板的顶部固定连接有胶体磨,所述底板的顶部固定连接有发酵箱。芒果通过储料槽和出料管进入去皮机内,去皮机适配各种不同大小的芒果,去皮后的果肉用于加工果脯,果皮通过输料管排至输料机的上方...
本实用新型涉及一种坚果榨汁成套设备,包括榨汁机构、磨浆机构、外壳;榨汁机构通过粉碎筒、伺服电机Ⅰ、伺服电机Ⅱ的设计,利用豆浆机粉碎刀片对坚果进行粉碎,初步进行颗粒细化,随后坚果粉、水混合物进入磨浆机构,研磨机构中含有磨浆砂轮,驱动砂轮的伺服电机和粗颗粒过滤网,对坚果粉、水混合物进行进一步细化,过滤,使坚果粉颗粒渣与浆分离。本实用新型用于坚果榨汁,主要解决的现有豆浆机榨汁需要二次过滤粗颗粒和不能持续...

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