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南阳市农业科学院专利:一种桑黄菌丝体冻干粉加工工艺。
2023年11月,中国农业大学食品科学与营养工程学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》(Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety)发表题为“气味和多感官叠加对甜味的增强作用”(Enhancement effect of odor and multi-sensory superposition on swe...
中国营养学会膳食与烹饪营养分会2023年学术年会定于2023年11月24-25日在广西南宁举办。本次学术年会以“食物营养与食物研究进展”为主题,邀请各领域长期从食物营养研究的专家学者以及食物营养应用的实践者共同探讨与交流,拓宽食物营养研究思路,实现共创共赢。
近日,包装工程学院王志伟教授牵头完成的项目《复杂供应链下食品接触材料检测与风险评估技术》获中国包装行业科学技术最高奖——2023年度包装行业科学技术奖一等奖。该项目组自2003年起在国内率先研究食品包装材料中化学物的迁移和安全问题,近年完成了一系列的国家重大项目,组织和整合国内高校、风险评估机构、海关、质检、企业的食品接触材料安全领域技术队伍,开展合作研究和协同攻关,取得了系统性的创新成果,开辟了...
2023年11月9日,2023年“食品科学与营养学科前沿论坛“在浙江工商大学图书馆一楼报告厅顺利召开,本次论坛由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学Mike Morgan教授和联盟秘书长、浙江工商大学食品学院特聘副院长陈建设教授共同主持,。
2023年11月2日-3日,由西南大学和重庆市北培区人民政府主办的“2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会”在重庆召开,食品学院院长方正锋教授、党委书记秦文教授受邀参加会议。
经过近两年时间的努力,中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位专家罗永康教授带领的课题组在研究中分离出了肌原纤维结合型丝氨酸蛋白粗酶(cMBSP),揭示了草鱼鱼糜凝胶的持水能力降低和质地变差的原因。该研究成果近日发表在《食品化学》上。
2023年11月6日下午,江南大学“食品营养与健康”专业学士学位授权评审会在行政楼B307会议室召开。本次评审会邀请了北京工商大学轻工与食品学部主任王静教授、西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长王云阳教授、南京农业大学食品科技学院副院长辛志宏教授、东南大学公共卫生学院副院长王进教授、浙江大学生物系统工程与食品科学学院系主任陈士国教授五位专家担任专家组成员。江南大学党委常委、副校长堵国成,教务处...
中国农业科学院果树研究所专利:一种多通道的农药残留检测设备。
2022年,美国研究人员在《营养素》发表研究称,在某些中年人群的日常饮食中添加蓝莓可能会降低其晚年患痴呆症的概率。
在酸、甜、苦、咸四种基本味中,甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。长期以来,人们一直通过摄入糖分来品尝甜味。可是,过量摄入糖分,可能导致糖尿病等一系列健康问题。于是,人类发明了一系列甜味剂来代替糖。不久前,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。同一时间,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告,认为只要...
2023年10月28-29日,“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在贵阳顺利召开。食品学院院长方正锋教授、畜产与发酵食品加工及安全团队杨勇教授、食品营养与健康团队惠腾博士、肉品加工与安全控制研究方向博士研究生裴慧洁等师生受邀参加会议。
2023年10月20日至21日,中国老年医学学会营养与食品安全分会学术年会在武汉召开,山西医科大学第一医院荣获首届全国“老年营养标准化建设达标单位”荣誉称号,山西医科大学第一医院临床营养科负责人黄会芳当选中国老年医学学会营养与食品安全分会第二届委员会常务委员。
2023年10月28-30日,第八届世界硒都(恩施)硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会在湖北省恩施州恩施市开幕。本届会议以“健康·科技·硒望”为主题,由中国商业联合会、中国农产品市场协会、中国优质农产品开发服务协会、中国营养学会、中国保健协会、中国农业国际合作促进会、湖北省科学技术厅、湖北省经济和信息化厅、湖北省农业农村厅及恩施州人民政府联合主办。
2023年10月26日-28日,四川农业大学食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、李建龙博士、胡凯弟博士及硕士研究生赵奎赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导,双方围绕食醋生香、固态发酵等一系列生产问题展开讨论,企业相关技术人员和管理人员参与了本次讨论。

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