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学科空白开山作《食学概论》出版（图）
学科空白开山作 食学概论 出版
2014/7/9
自古以来，人们一直认为饮食是天经地义的事情，并无任何玄机和学术而言。然而，世上无难事，只怕有心人。最近，由刘广伟和张振楣撰写的《食学概论》打破了这一既定概论，填补了食学领域的空白。作者首次提出了食学的定义、目的、特点、系统等学科的基本理论，论述了建设食学的必要和方向，以令人信服的数据诠释了人类的健康和可持续存在需要食学的支撑。该书不仅在学术研究上独树一帜，而且在方便阅读上也独具匠心。为了便于读者对...
赵武奇，1988年7月于西北农业大学农业工程系获工学学士学位，1993年7月于西北农业大学获工学硕士学位，2004年7月于吉林大学生物与农业工程学院获工学博士学位。2004年10月受聘陕西师范大学食品工程系。到陕西师大后， 副主编《食品高新技术》和参编《食品物流学》“十一五”高等学校通用教材。主持完成校级重点科研项目“苹果籽油提取及微胶囊化关键技术研究”。参加“十五”重大科技专项子课题“苹果汁生产...
2014年吉林省食品学会年会召开（图）
2014年 吉林省食品学会 年会
2014/6/30
2014年6月13日，吉林省农产品深加工产业发展论坛暨2014年吉林省食品学会年会在舒兰市举办。吉林省科协副主席尹军，省食品学会理事长、吉林农业大学原副校长胡耀辉，舒兰市委常委、副市长崔彦磊，舒兰市市长李富民出席会议并讲话。胡耀辉教授、吉林农业大学食品科学与工程学院院长刘景圣教授、吉林大学农学部军需科技学院院长刘静波教授、吉林农业大学食品科学与工程学院副院长文连奎教授、吉林医药学院公共卫生学院副院...
第一届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛（大陆赛区）入围结果揭晓
第一届 杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛 结果揭晓
2014/6/25
由中国食品科学技术学会与杜邦营养与健康共同主办的第一届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛，自今年3月起，在江南大学、浙江大学、天津科技大学、东北农业大学、福州大学、华南理工大学、华中农业大学、上海海洋大学8所大陆高校以及台湾大学、实践大学、屏东科技大学、东海大学4所台湾地区高校开展。
2014年5月30日上午，全国农林水产相关高校食品科学与工程专业建设经验交流会暨食品科学与工程专业教学质量国家标准研讨会在中国农业大学国际会议中心举行。37所农林高校的50余位专家聚集中国农业大学交流专业建设，研讨教学质量国家标准。
Bulgur preparation is not common in our country, despite it is known as man’s first processed food. Therefore, by making a stable nutritious product from wheat i.e., bulgur, a value can be added in co...
中美两国食品学会高层就2014-2015年合作达成共识（图）
中美两国食品学会 高层 2014-2015年 合作
2014/5/29
应IFT方面的邀请，2014年5月19日，中国食品科学技术学会孟素荷理事长、饶平凡副理事长，在美国食品学会（IFT）前主席Herbert Stone博士的陪同下，在IFT芝加哥总部与新上任的IFT执行副主席Christie Tarantino女士，就中美两国食品学会未来的合作事宜进行了充分沟通。
浙江大学馥莉食品研究院博士生导师胡亚芹副教授（图）
浙江大学馥莉食品研究院 博士生导师 副教授 海洋生物资源利用
2014/5/13
胡亚芹，海洋生物资源利用学博士，浙江大学食品科学与营养系副教授、博士生导师。中国水产学会高级会员、水产加工分会委员；中国食品学会高级会员。《Food Chemistry》、《International Journal of Food Science & Technology》、《Journal of Food Science》、《Journal of Aquatic Food Product Te...
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心 上海交通大学
2014/5/6
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心（以下简称中心）成立于2005年4月25日，是隶属于上海交通大学的研究和服务性机构。中心由上海交通大学1938届校友陆伯勋博士（美国加州大学戴维斯分校食品科学与工程系著名教授）捐资300万美元、学校给与相应的配套支持而兴建。
关于组团赴加拿大参加第十七届世界食品科技大会的通知
第十七届 世界食品科技大会 通知
2014/4/10
根据中国食品科学技术学会 2014 年度国际交流工作计划安排，并应国际食品科技联盟和加拿大食品科技学会邀请，中国食品科学技术学会拟组团赴加拿大参加于2014年8 月17-21 日在加拿大蒙特利尔召开的“第十七届世界食品科技大会”
中国食品科学技术学会首次直推项目获国家科技奖
中国食品科学技术学会 直推项目 国家科技奖
2014/1/15
2014年1月10日上午，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会，党和国家领导人习近平、李克强、刘云山、张高丽出席大会并为获奖代表颁奖。由我学会首次直接推荐的项目“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”荣获国家科技进步奖二等奖。
2010—2011年绵阳市市售蔬菜中农药残留调查
农药残留 蔬菜 食品安全
2015/11/24
了解绵阳市2010—2011年市售蔬菜中农药残留情况,为食用蔬菜监管提供依据。方法 全部样品按照GB/T 5009—2003的方法进行农药的残留检测。依据GB 2763—2005《食品中农药最大残留限量》判定。结果 2010—2011年共检测蔬菜155份,检出率分别为71.00%和80.00%,超标率分别为31.00%和40.00%。食用菌类、豆类、根茎类、叶菜类和瓜果菜类蔬菜超标率分别为27.0...
浙江大学馥莉食品研究院西部分院成立（图）
浙江大学 馥莉食品研究院 西部分院
2013/11/6
2013年10月30日，在“食品专业高等教育论坛”上，浙江大学馥莉食品研究院举行西部分院授牌仪式，分别在新疆塔里木大学、贵州大学成立南疆分院和贵州大学分院。