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石河子大学食品学院应邀参加第三届西北地区食品学院院长论坛(图)
石河子大学 食品学院 西北地区 院长论坛
2023/10/26
2023年9月12日,农业农村部发布《生猪屠宰质量管理规范》(以下简称《规范》),这是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范。日前,农业农村部畜牧兽医局负责人就《规范》有关内容回答了记者的提问。
农时技术:五香鹌鹑蛋的制作
农时技术 五香鹌鹑蛋 制作方法
2023/9/27
在蛋壳内有大量的空气,如果不排出会影响到产品的真空度,所以,尽管在制作中采用热罐装的方法,但还是必须进行排气处理,否则在贮藏过程中,残留在蛋壳内的大量空气有利于好氧微生物的生长繁殖,使产品腐败变质,影响到产品的质量。
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果:牦牛肉粒(图)
西藏农科院食品所 科研成果 牦牛肉粒
2023/8/14
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果:软羊肉干(图)
西藏农科院食品所 科研成果 软羊肉干
2023/8/14
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果:即食羊腩(图)
西藏农科院食品所 科研成果 即食羊腩
2023/8/14
农时技术:松花蛋的制作
农时技术 松花蛋 制作方法
2023/10/17
制作方法:按每250~270枚鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算,先将水加热,加入适量的茶叶和苏木(起调味调色作用),煮到水变为红棕色时,按每250枚鸡蛋加食碱500克和食盐375克的标准,将食碱和食盐加入变红的水中,待完全溶解后停止加热,捞出茶叶和苏木。再按每250枚鸡蛋。配石灰3125克的标准加入五灰,随加随不断搅拌,使其完全溶解并液体呈糊状,当用木棒在溶液中向上捞一下,有一条带状溶液,并立即断裂...