搜索结果: 1-15 共查到“知识库 农业工程 食品”相关记录21条 . 查询时间(0.342 秒)
浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业工程学科简介
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 农业工程 学科简介
2022/5/31
浙江大学“农业工程”学科的前身为1958年从原浙江大学机械系划出而成立的“农业机械”学科专业，是当时我国南方最早建立的基础较好、水平较 高的农业机械化工程学科专业点之一。2000年成为国内同类学科中首批拥有一级学科博士学位授予权的学科，目前已发展成拥有“生物系统工程”、“农业机械化工程”、“农业生物环境与能源工程”、“农业电气化及自动化”、“农业水土工程”等5个二级学科博士点的一级学科，并设有博士...
超高压加工过程食品物料绝热压缩升温特性研究
食品物料 热效应 超高压 热力学
2016/12/20
为了掌握物料的绝热压缩升温特性，以便在超高压加工过程中合理利用绝热压缩升温效应，优化超高压加工工艺，通过特别设计的超高压下绝热压缩试验装置，测定了多种物料在不同压力（100~400MPa）和初始温度（15~45℃）条件下的绝热压缩升温值。结果表明：在初始温度25℃时，乙醇的绝热压缩升温值最大（12.8℃/(100MPa)），〖JP〗且随压力的增大而减小，脂肪类物料的绝热压缩升温值（7.3~1...
无线射频识别（RFID）标签的高成本一直制约着RFID技术的普及应用，有机RFID标签因其成本较低而备受各国关注。该文对新型有机RFID标签在动物食品溯源过程应用的特点进行分析，并与传统的条码、无机RFID标签进行比较。对动物性食品溯源系统的各主要环节特点及其对标签技术的需求进行论证，并对3种标签技术在各环节中的应用进行分析，提出在溯源过程中引进有机RFID标签降低成本，以促进动物性食品追溯技术的...
为了提高超高压设备的稳定性和处理效率，促进超高压技术应用于食品加工，该文阐述了HHP-700-400L型食品工程用大型超高压设备的工作原理、设计要求、主体结构和工作过程，分析并确定了双向水介质增压器、直推式容器堵头及其密封系统、承压容器材料和结构等相关参数。设备单体容积为100 L，总容积为400 L；最高工作压力为600 MPa；处理能力达到1.68 t/h。经性能试验表明：设备性能稳定、操作方...
射频技术在农产品和食品加工中的应用（Radio Frequency Technology and Its Application in Agro-product and Food Processing）
农产品 食品 射频
2010/12/28
论述了射频技术的工作原理、特点，及其在农产品和食品加工领域的应用研究现状和存在的主要问题，并提出了该技术在我国的应用前景。射频技术所特有的选择性加热、含水率自平衡效应以及能量穿透深度大等优点，使其在农产品干燥、灭虫，以及粉末、多孔物料的杀菌和热处理领域具有巨大的发展潜力。
食品冷却抽真空过程流场影响参数分析（Parameters Analysis on Flow Performance in Food Vacuumizing Process）
真空泵 传热传质 流场 数值模拟
2010/12/28
建立了描述食品冷却抽真空过程的传热、传质模型，采用计算流体力学进行了非稳态模拟，实验表明模型与实际吻合较好。在此基础上，对影响流场的参数：真空泵抽速、容器自由容积、是否放置隔板进行了模拟研究。研究表明：真空泵抽速越大，真空室内的极限压力越小，真空室的最低温度越低，达到最低温度所消耗的时间越长；自由容积不影响真空室的极限压力，自由容积越大，真空室的最低温度越高，达到最低温度所消耗的时间越短；放置隔板...
食品双螺杆挤出机比能耗定量化研究（Quantitative Study on the Specific Energy Consumption of Food Twin-screw Extruder）
食品 双螺杆挤出机 比能耗
2010/12/28
采用有限元技术，对食品双螺杆挤出机中流体的速度场、压力场进行了仿真研究。通过后处理计算，得到了各种工况下的比能耗。采用可旋转的中心组合设计方法进行了试验，分析仿真与试验结果存在差异的原因，并对仿真计算结果进行了修正。以修正后的仿真计算结果和试验结果为基础，对所建立的BP神经网络进行训练，建立了食品双螺杆挤出机挤压系统模型，此模型可用于挤出机比能耗的定量预测。
食品废弃物风干处理后厌氧消化特性研究（Anaerobic Digestion Characteristics for Air-dried Food Waste）
食品废弃物 厌氧发酵 接种率 含水率 风干
2010/5/5
为了抑制食品废弃物厌氧发酵过程中产酸速度，采用食品废弃物风干预处理方法，研究高温条件下不同接种率和含水率对风干食品废弃物厌氧消化过程的影响。研究结果表明：风干处理能有效缓解酸化初期的酸中毒现象；含水率和接种率的交互作用明显影响风干食品废弃物产气率和污染物去除率；在高接种率时，低含水率的系统更有利于风干食品废弃物
的处理，处理后的系统有较高的缓冲能力；在55%接种率、92%含水率条件下能实现风干食...
螺杆挤出工程技术作为未来食品和饲料加工的新技术，引起世界各国的重视。国外食品和饲料挤压机趋向大型化、系列化。自动和多样化发展，并且作为一种生化反应器在食品、饲料、榨油、酿酒、医药等领域应用越来越广。中国食品挤压蒸煮技术处于迅速发展阶段，挤压膨化食品和饲料及其它挤压加工产品的生产具有很大市场潜力。该校在完成“新型双螺杆挤压机的研制开发”的过程中，在国内外进行了多方考察，广泛吸收国外先进技术，借鉴塑料...
1.果蔬汁成套加工设备，该校设计生产果蔬清汁、浓缩清汁及其饮料加工的成套设备，处理的原料可以是仁果、浆果、蔬菜、瓜类。共有六个系列十几种机型，生产能力200～10000公斤/小时。2.系列带式榨汁机：榨汁机是果蔬汁加工厂的核心设备，带式榨汁机工作可靠、运转连续、出汁率高，处理量大，价格适中，是大中型果蔬汁生线的理想主机。产品共有四种机型，生产能力分别为1吨/小时、3吨/小时、5吨/小时、10吨/小...
转基因作物及其食品的定量PCR检测体系研究
定量PCR转基因作物 转基因食品 检测
2008/6/24
该研究采用实时荧光PCR和PCR-ELISA技术，选择目前流通量较大的转基因产品作为已知标准样品，建立了多种作物及其食品的GMO半定量和定量检测方法。在半定量检测技术方面，首次建立了GMO的PCR-ELISA液相杂交检测方法，实现了操作自动化和结果数值化。在定量检测技术方面，首次建立了GM大豆和GM玉米的三种荧光定量PCR检测方法，创立了一个反应管中同时筛选检测两种转基因成分的多基因荧光定量PCR...
转基因食品检测标准体系的研究(2005)
转基因食品 标准体系 检测
2008/6/23
本项目在详细分析不同转基因大豆、玉米中导入的外源基因、启动子和终止子的基础上，选用CaMV35s启动子和NOS终止子序列作为转基因大豆、玉米检测的靶序列，建立了CaMV35s启动子和NOS终止子定性检测技术；构建了CaMV35s启动子和NOS终止子同源模板。定量竞争性PCR反应结果表明：0.4pgCaMV35S启动子同源模板可作为1%转基因玉米、大豆检出限的内标物，0.8pgNOS终止子同源模板可...
转基因食品定量检测方法的研究(2002)
定量检测 转基因食品
2008/6/23
该研究采用实时荧光PCR技术，在引物扩增的DNA片段之间设计控针并进行TaqMan荧光标记，在检测外源基因的同时也检测内源基因，从而达到对食品中转基因成分进行定量的目的。研究中针对由已经商品化的转基因大豆、玉米、油菜籽、马铃薯等加工而成的食品分别设计品种和品系特异性的引物和控针，检测了大量外源基因，并以大豆、玉米、油菜籽和马铃薯特异内源基因作为内参照，对仪器中转基因成分进行品种和品系的定量检测。该...
转基因食品检测技术的研究
转基因食品 食品检测
2008/6/23
近年来，利用重组DNA技术研究开发的转基因食品，得到了迅猛发展。尽管多数学者认为转基因食品的安全性并不比传统食品低。但是，有关转基因食品的安全不仅在过敏性、毒性、食品营养品质改变以及环境等方面有争议，而且还有由标签问题引发的争议。该项目即围绕转基因大豆和大米原料及深加工食品和转基因微生物学发酵食品的检测进行了研究。