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武威职业学院现代农业学院专业介绍：食品检验检测技术
武威职业学院 现代农业学院 食品检验检测技术
2024/4/18
培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济建设需要，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程
华南理工大学食品科学与工程学院 精品课程
2022/7/25
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程：国家级精品课程：食品加工与保藏原理。省级精品课程：食品生物化学；食品分析。
本团队在学院党委书记秦文教授的带领下，围绕果蔬、蛋品、豆类、杂粮等食物资源开展采后贮藏、精深加工、营养与健康、智能制造、包装及安全检测等方面的研究。团队现有在职研究人员8人，包括教授3人，副教授5人，其中享受国务院特殊津贴1人，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人，四川省学术技术带头人1人，四川省天府峨眉计划青年人才2人，四川省学术技术带头人后备人选2人，四川农业大学引进人才6人，具有...
口服液类保健食品中18种重金属元素检测
电感耦合等离子质谱 重金属检测 中草药 保健食品
2019/3/19
本文旨在建立一种基于微波消解-电感耦合等离子质谱（Inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）测定源于中草药的口服液类保健食品中18种重金属元素（Pb、Cd、As、Hg、Cu、Pt、Pd、Ir、Rh、Ru、Os、Mo、Ni、Cr、V、Mn、Fe、Zn）的方法。采用微波消解法处理口服液样品，以Ge、In、Bi元素作为校正基体效应与信号漂移的...
武威职业学院现代农业学院专业介绍：绿色食品生产与检验
武威职业学院 现代农业学院 绿色食品 生产检验
2024/4/18
培养目标：本专业旨在培养具有绿色食品安全质量控制、食品微生物检测、农药残留检测、有毒有害物质检测、绿色农产品标准化生产和法律法规及全过程的质量控制、食品营养与安全、绿色农产品加工等岗位能力，具有良好的职业道德、熟练的职业技能、科学的创新精神，面向生产、建设、服务和管理一线的绿色食品生产与检测专业的高素质高技能型人才。
GB 15193.19-2015 食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法，本标准代替GB 15193.19-2003 致突变物、致畸物、致癌物的处理方法，本标准规定了实验室中致突变物、致畸物和致癌物的处理方法。本标准适用于食品安全性毒理学评价方法中使用的致突变物、致畸物和致癌物的处理。
NY/T 1054-2013 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范（2014-4-1实施），本标准于2014年4月1日代替NY/T 1054-2006 绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则。本标准规定了绿色食品产地环境调查、产地环境质量监测和产地环境质量评价的要求。本标准适用于绿色食品产地环境。
近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用
近红外光谱 液态食品 掺假检测 发展
2016/12/21
近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品掺假检测研究的发展状况,并分析了如今所存在的问题和未来的发展方向。
近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用
近红外光谱 液态食品 掺假检测 发展
2016/9/18
近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品掺假检测研究的发展状况,并分析了如今所存在的问题和未来的发展方向。
GB 28404-2012 食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定，本标准规定了保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯（简称EPA，下同）、二十二碳五烯酸（简称DPA，下同）和二十二碳六烯酸（简称DHA，下同）的气相色谱测定方法。
DBS13/ 001-2015 食品安全地方标准 食品中诺如病毒检测，本标准规定了贝类、生食叶类蔬菜和包装饮用水等食品中诺如病毒普通RT-PCR 和实时荧光RT-PCR检测方法。本标准适用于贝类、生食叶类蔬菜和包装饮用水等食品中ＧⅠ型和ＧⅡ型诺如病毒的检测。
中国食品安全规制趋向：一个概述性的思考
食品安全规制 风险管理 市场激励
2015/5/14
食品安全是天大的事，近年来频发的食品安全事件折射出中国的食品安全规制体系仍存在很大的提升空间。文章在对中国食品安全现状及规制问题判断的基础上，结合国际食品安全治理现实，总结了中国食品安全的规制趋向，即理念转变、信息透明、操作规范、责任明确、激励有效。
添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌
沙门氏菌 PCR检测 扩增内标对照 假阴性
2016/5/19
为了建立一种含扩增内标的沙门氏菌PCR检测方法,以细菌16S r RNA为扩增内标对照,以沙门氏菌inv A基因为靶基因设计了一对引物,并优化了PCR反应体系。通过对20种细菌进行PCR检测显示,该方法对沙门氏菌具有良好的特异性。灵敏度实验表明,该检测方法对沙门氏菌纯DNA模板的检测灵敏度为61.1 fg/μL,对沙门氏菌纯培养物的检测灵敏度为2×102 cfu/m L。对人工污染蛋清的检测实验显...
“One Health”——解决食品安全问题的有效途径
One Health 食品安全
2015/11/17
食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化。而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得这一问题的解决变得十分棘手。“One Health”作为一个跨学科领域的新方法已在多个国家进行了实践。本文综述了国内外在食品安全问题方面出现的新的影响因素,着重介绍了“One Health”的发展历程...