搜索结果: 1-9 共查到“知识库 水产品藏与加工 虾”相关记录9条 . 查询时间(0.124 秒)
为了改善虾蛄盐溶蛋白的功能特性,采用三聚磷酸钠(STP)对虾蛄盐溶蛋白进行磷酸化修饰。在单因素实验的基础上,应用响应面法优化虾蛄盐溶蛋白磷酸化工艺的条件,确定最佳磷酸化工艺条件为:反应p H为8.5,STP用量为4%,反应温度为30℃,反应时间为2.5 h,响应值磷酸化程度为4.715μg/mg,与预测值(4.722μg/mg)的相对误差为0.15%。磷酸化改性后,虾蛄盐溶蛋白的乳化活性、乳化稳定...
低毒高效提取雨生红球藻中虾青素的工艺优化
生红球藻 虾青素 低毒高效 提取
2016/6/27
随着虾青素的应用范围不断扩大,提取剂的安全性问题也日益突出。以雨生红球藻为原料,研究了多种提取剂的得率,以选出低毒高效的提取溶剂。同时,还研究了料液比、温度及提取时间对雨生红球藻中活性成分虾青素得率的影响,并通过正交实验优化提取参数,获得最佳提取工艺。结果显示,各因素对得率的影响大小依次为:料液比提取时间温度提取溶剂。提取溶剂、料液比、温度和提取时间的最佳条件分别是:乙酸乙酯∶乙醇(1∶1)、1∶...
响应面分析法优化虾蛄盐溶蛋白快速提取工艺
虾蛄 盐溶蛋白 快速提取 响应面法
2016/6/28
为了缩短虾蛄盐溶蛋白的提取时间并得到最佳提取条件,在单因素实验的基础上,选出最佳辅助提取方式,并应用响应面法优化虾蛄盐溶蛋白的提取条件,确定最佳提取条件为:磁力搅拌时间为24 min,Na Cl浓度为0.11 mol/L,提取液p H为6.36,料液比为1∶3 g/m L,此时虾蛄盐溶蛋白含量达22.46 mg/g,与预测值(22.71 mg/g)相差0.25 mg/g。
产虾青素海洋酵母菌YS-185的鉴定及发酵条件优化
26S rDNA 虾青素含量 发酵优化 正交实验
2015/6/1
以26S rDNA法将实验室保藏的1株产虾青素的海洋酵母菌YS-185鉴定为粘红酵母。以海洋酵母菌YS-185为试验菌株,运用摇瓶发酵优化的方式,探索培养基组分和发酵工艺条件对该菌发酵的影响。实验结果表明,该菌生长最适培养基组分为葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L，最适生长起始pH值为5.5、转速220 r/min、接种量8%、温度20℃；虾青素合成的最佳培养基组分葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/...
水分活度及pH值对高水分烤虾品质和贮藏性的影响
南美白对虾 AW pH值 贮藏性
2009/9/16
［目的］为高水分烤虾的工业化生产提供理论依据。［方法］以冷冻南美白对虾为材料，研究了传统高水分烤虾的加工工艺及水分活度（Aw）、pH值对烤虾制品品质和贮藏性的影响。［结果］pH值为6.8时，Aw为（0.96±0.02）的产品贮藏10 d即达到货架期终点，菌落总数达106 cfu/g以上，而Aw为（0.92±0.02）的产品贮藏60 d菌落总数仅为105 cfu/g，Aw为0.9...
富含虾青素的血球藻的大规模培养新技术开发
虾青素 培养 血球藻
2008/12/11
该项目的前期工作，已完成了优良生产藻种的筛选、虾青素积累的生态调控的研究，在室内采用15升光生物反应器、室外采用100升光生物反应器，进行了雨生红球藻的培养和虾青素的积累。从2002年起，立足生产实际，通过对传统的螺旋藻养殖模式进行技术改造，建立了1400升封闭式跑道池培养系统（6m^2），成功地克服了生物污染问题，于2002年12月—2003年2月实现了富含虾青素的雨生红球藻（血球藻）的中试规模...
中国是水产品大国，但在水产品的保鲜和加工方面与国外相比相当落后，特别是虾、蟹类的保鲜产品，中国国内还没有。由于水产品的保鲜技术落后，造成也资源浪费，所以该公司开发的“鲜虾灵”具有替代进口、水产品保鲜剂国产化、为水产品增加附加值、增加出口创汇等现实意义，前景十分广阔。改变中国水产品保鲜方面的落后面貌。
虾青素的综合开发利用
虾青素法夫 酵母利用
2008/9/23
该项目首次以不同的能量蛋白比为指标，开展了配合饲料对牙鲆生长、消化酶活性的影响研究，从而优化了牙鲆饲料配方。在国内外首次进行了不同能量蛋白比饲料对牙鲆生长、消化道中酶活性影响的研究，得到了牙鲆饲料中合适的能量蛋白比范围；首次进行了不同水温对牙鲆饲料消化率影响的研究；首次进行了牙鲆幼鱼、成鱼全人工配合饲料（不加小杂鱼）的研究。首次进行了不同能量蛋白比饲料对牙鲆生长、消化道中酶活性影响的研究，得到了牙...