英文刊名：Chinese Fats
出版频率：月刊
刊物简介：该刊向油脂行业及相关行业的企事业单位的科研、生产及管理人员报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。设有专论、预处理、产品开发、榨油技术、油脂工厂、专用油脂、油脂化学、油脂营养、综合利用等版块栏目。被AJ、CA等数据库收录。曾荣获国内贸易部优秀科技期刊一等奖及中国期刊方阵双效期刊称号。