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天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室是在天津市科学技术局支持下,由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)依托天津市农业科学院于2003年成立,现任实验室主任是程奕研究员,常务副主任是张志军研究员,学术委员会主任委员是蒋跃明研究员。
以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现 ,延缓了果实的成熟和衰老 ;1 MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降 ,使果实的货架期和贮...