搜索结果: 1-1 共查到“食品加工的副产品加工与利用 超声处理”相关记录1条 . 查询时间(0.123 秒)
酪蛋白胶束粉(micellar casein concentrate,MCC)是以鲜乳为原料,利用膜分离制备的一种高蛋白功能性天然乳基料(蛋白质含量大于80%)。与酸沉碱溶法制备的干酪素相比,MCC具有更好的功能特性和应用特性,广泛用于酸乳、干酪、蛋白饮料、肉制品、焙烤食品、特殊医学配方食品和运动饮料的加工。作为一种黏性粉体,MCC流动性和吸湿性会直接影响其产品品质,但目前有关调控MCC粉体流动性...