方略学科导航

搜索结果: 1-1 共查到“食品科学技术其他学科蛋糕”相关记录1条 . 查询时间(0.052 秒)

数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全数字烹饪 3D打印蛋糕烹饪方法 2023/7/8

《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。