搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 电子”相关记录34条 . 查询时间(0.867 秒)
近日，南昌大学生命科学学院罗丽萍教授团队在农林科学领域Top期刊Food Chemistry在线发表题为“Quality assessment of royal jelly based on physicochemical properties and flavor profiles using HS-SPME-GC/MS combined with electronic nose and ele...
电子感官结合算法技术可用于鸡蛋鉴别（图）
中国农业科学院饲料研究所 电子感官结合算法 鸡蛋
2021/9/11
近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队采用电子感官分析结合分类算法，成功实现了不同品种、品系鸡蛋的判别，为鸡蛋风味研究和品种鉴别提供方法学支持。相关研究成果在线发表于《食品（Foods）》上。
为探明电子舌对调味料酒生产工艺的判别能力和理化指标的预测能力,本研究采用电子舌和理化检测手段,结合不同统计方法,对54份料酒样品分别建立定性和定量分析模型。结果表明,应用主成分分析(PCA)可以区分不同生产工艺的料酒样品,第一主成分为鲜味,贡献率62.4%,第二主成分为酸味,贡献率33.2%;应用簇类独立软模式法(SIMCA)可以准确判别酿造料酒和配制料酒,各传感器区分能力(DP)>5,识别率达到...
为了对毛霉型豆豉发酵过程中风味进行综合评价,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)结合电子鼻、电子舌对其发酵过程进行研究。结果表明,毛霉型豆豉不同发酵时期的11个样品共鉴定出68种挥发性风味成分,其中包括酯类18种、醛类7种、酸类3种、醇类26种、酮类4种、其他类10种。挥发性风味成分的种类由前发酵的15种上升至豆豉发酵成熟时(35~42 d)的31种,含量由前发...
电子束辐照对乙酰甲胺磷的降解效果研究
电子束 辐照 乙酰甲胺磷 降解
2020/12/10
为考察乙酰甲胺磷的辐照降解效果,以乙酰甲胺磷溶液和添加了乙酰甲胺磷的玉米糁为试验对象,研究了电子束辐照剂量、溶液初始浓度、pH值、KMnO4用量对乙酰甲胺磷的降解效果及辐照剂量对玉米糁中乙酰甲胺磷的降解效果。结果表明,乙酰甲胺磷的降解率随着辐照剂量的增加而升高;同一辐照剂量下,降解率随着乙酰甲胺磷溶液初始浓度的增大而降低;辐照剂量为9 kGy时,乙酰甲胺磷的降解率达到最大值,初始浓度为25、50、...
电子释药胶囊智能给药驱动装置的仿真与设计
电子胶囊 磁线圈-双永磁体驱动装置 多次释药 函数关系拟合 驱动力智能调节
2020/6/12
为了实现胃肠道电子释药胶囊的释药剂量、释药时间的智能控制，设计驱动力智能可调的电磁线圈-双永磁体驱动装置，以实现电子胶囊给药驱动力的准确控制。为建立给药驱动力F、电磁线圈行程d、激磁电流I的数学模型，实现驱动力的可控，设计给药驱动装置的原理样机，搭建给药驱动力测试平台。采用Polynomial理论建立给药驱动力数学模型，对比不同参数的驱动力模型对应的R2（R-square）、均方根误差，选用I、d...
基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系
高通量测序 豆酱滋味 物种组成
2019/3/18
本文以辽宁省农家自然发酵豆酱为研究对象，应用电子舌、llumina Mi Seq高通量测序技术对发酵周期56天的豆酱进行检测，深入探究了豆酱在自然发酵过程中滋味特性和微生物之间的变化规律，相关性分析表明细菌对豆酱滋味的影响比真菌大，在真菌属水平上，水平上异常威克汉姆酵母菌与苦味呈显著负相关；毛霉菌属与酸味和涩味呈现显著负相关，与后味-A、鲜味、丰富度和咸味显著正相关(p<0.05)；毕赤酵母属与丰...
桂林电子科技大学法学院周治德副教授（图）
桂林电子科技大学法学院 周治德 副教授 食品
2018/7/12
周治德 男，副教授，1971年8月生，江南大学（原无锡轻工大学）本科毕业，湖南农业大学植物保护硕士。桂林电子科技大学知识产权学院/生命与环境科学学院教师，高级工程师。 先后在湖南丽臣、湖南金正方生物科技、苏州赛恩生物工程、云南元江万绿生物（集团）、湖南方盛制药、山东万源生物等公司工作过，担任过技术员、技术部经理、质量部经理、总工程师等职位，从事过食品、药品、芦荟产品研发、项目成果申报、专利实务等工...
UN/ECE跨境肉类贸易及电子认证研讨会在南京农业大学召开（图）
UN/ECE跨境 肉类贸易 电子认证研讨会 南京农业大学
2017/10/11
2017年9月19-21日，联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）跨境肉类贸易及电子认证研讨会在我校召开，来自联合国、美国、澳大利亚、泰国、越南、马来西亚、老挝、不丹及国内相关专家代表50余人参会。会议主要围绕世界肉类生产、加工、消费、贸易、标准、跨境贸易动物疫病扩散等问题进行了交流和讨论。这也是国际组织UN/ECE第三次在我校召开此类研讨会。
胡耀华，教授，主要从事机电一体化、农情信息快速获取、农产品贮藏加工及无损检测等方面的研究。主讲的课程包括机械工程材料、机械精度设计与检测基础、现代农业检测技术等，承担机械设计的课程设计及工程训练等实践课程的教学。
王绍金，教授，研究兴趣是微生物与害虫的热致死机理，射频加热灭菌杀虫技术与产业化，农产品(食品)加工工程新技术（微波、射频波、超低压），农产品贮藏加工和食品工程，动植物微气候环境检测与控制（超声波风速仪以及CFD）。
郭康权，1988年迄今，就职于西北农林科技大学，1990年晋升副教授，1995年晋升教授，兼任农产品加工工程教研组主任，1997年聘为博导，2000兼任机械与电子工程学院副院长（主持工作），2003兼任院长，2005年兼任常务副院长至2007年。研究方向，农产品加工技术与装备，植物材料压缩成型，秸秆重组材制备技术与装备
为探究花生油加速氧化过程中的自由基链式反应,利用电子自旋共振波谱法(ESR)研究花生油的加速氧化过程,结果发现加速氧化过程中产生大量的烷基自由基(R·)以及少量的烷氧基(RO·)和过氧化自由基(ROO·)。对ESR法与Rancimat法(经典油脂氧化稳定性测定方法)进行比较研究,分别利用这两种方法测定添加不同抗氧化剂花生油的氧化稳定性,发现ESR法的滞后时间(Lagtime)和Rancimat法的...
使用电子舌检测，对发酵处理和酶解偶联发酵处理的云南小粒咖啡鮮果和生豆进行检测，将其与天然麝香猫 咖♦和其他不同加工方式和产地的咖啡豆进行主成分分析和聚类分析，酶解偶联发酵咖啡鮮果所得模拟豆（MX模批 豆）与天然麝香猫咖啡豆的相似性最高，说明通过酶解偶联发酵咖啡鮮果可以得到与天然麝香猫咖啡风味相同的咖 啡豆，为人工生产麝香猫咖啡豆提供了新思路c