搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 降解”相关记录37条 . 查询时间(0.206 秒)
电子束辐照对乙酰甲胺磷的降解效果研究
电子束 辐照 乙酰甲胺磷 降解
2020/12/10
为考察乙酰甲胺磷的辐照降解效果,以乙酰甲胺磷溶液和添加了乙酰甲胺磷的玉米糁为试验对象,研究了电子束辐照剂量、溶液初始浓度、pH值、KMnO4用量对乙酰甲胺磷的降解效果及辐照剂量对玉米糁中乙酰甲胺磷的降解效果。结果表明,乙酰甲胺磷的降解率随着辐照剂量的增加而升高;同一辐照剂量下,降解率随着乙酰甲胺磷溶液初始浓度的增大而降低;辐照剂量为9 kGy时,乙酰甲胺磷的降解率达到最大值,初始浓度为25、50、...
生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶对干腌羊火腿蛋白质降解的影响
生姜蛋白酶 猕猴桃蛋白酶 干腌羊火腿 蛋白质降解 SDS-PAGE电泳
2019/3/19
为了促进干腌羊火腿肌肉蛋白质降解，加快其风干成熟进程，缩短加工周期，提高羊火腿的品质，在干腌羊火腿中添加生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶。以带骨鲜羊后腿肉为试验材料，分别设计一个对照组和两个试验组；对照组不采取处理，而试验组分别添加0.05%的生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶，并在相应条件下进行风干成熟，检测干腌羊火腿的总氮（Total nitrogen，TN）含量、非蛋白氮（Non-protein nitrog...
玫瑰茄花色苷的纯化及其热降解稳定性
玫瑰茄 花色苷 纯化 降解动力学
2019/3/19
本实验以玫瑰茄花色苷为原料，研究了花色苷纯化的条件，以及添加不同稳定剂下花色苷溶液的热降解稳定性。结果表明：纯化花色苷的优化条件为上样浓度为600 mg/L，平衡3 h，上样体积为183 mL；洗脱剂为60%乙醇，洗脱流速为1 mL/min。纯化后的玫瑰茄花色苷冻干粉末，其色价为43.10±2.17，回收率为83.62%±5.72%，花色苷含量为216.50±1.83 mg/g。添加1.0%海藻酸...
发酵剂及猕猴桃蛋白酶促进马肉发酵香肠蛋白质的降解
发酵香肠 猕猴桃蛋白酶 蛋白质降解 SDS-PAGE
2019/3/19
为了提高马肉发酵香肠的品质，添加发酵剂和猕猴桃蛋白酶，促进其发酵成熟和肌肉蛋白质的降解。以新鲜马肉和马脂肪为原料，分别设计三个试验组，一组为对照组，另两组为处理组；对照组不采取处理，而两个处理组添加2%的发酵剂和0.05%的猕猴桃蛋白酶，并在相应条件下进行发酵，检测其总氮、非蛋白氮等指标，并通过SDS-PAGE电泳分析其肌肉蛋白质的降解情况。结果表明，灌肠后（0 d）各组总氮含量为3.09 g/1...
氧化暴露是食品腐败的主要原因。美国农业部农业研究局（ARS）近日发布消息称，美国科学家用酪蛋白等牛奶蛋白开发研制成功新型食品包装薄膜，这种包装材料相比传统食品保鲜膜在隔绝空气、保持食品新鲜度方面的性能要强500倍。位于宾夕法尼亚州文德默尔（Wyndmoor）的农业研究局乳品功能食品研究部的科学家开发出的这种酪蛋白包装材料，为美国乳制品创造了新的增值市场。这些材料的成功研制，为市场提供了一种可再生、...
日前，由吉林省人社厅主办，中国科学院长春分院、吉林省继续教育中心、长春经济技术开发区承办的“吉林省2016年生物降解制品加工高级研修班”于10月25日至26日在长春举行，来自吉林省近20家生物降解制品加工报备企业的近70人参加了此次高级研修班。
γ-射线降解玉米粉中玉米赤霉烯酮的效果及降解动力学研究
γ-射线 玉米赤霉烯酮 降解 动力学
2016/12/21
采用γ-射线降解玉米粉中玉米赤霉烯酮(ZEA),建立玉米粉中ZEA残留分析方法,研究辐射剂量、毒素起始浓度、水分含量等因素对ZEA降解率和降解动力学参数的影响,并分析辐射过程中玉米营养成分的变化。结果表明,随γ-射线辐射剂量增大,ZEA降解率显著增加(p0.05),50 k Gy时玉米粉中360~1950μg/kg ZEA降解率为33.85%~43.28%;γ-射线对ZEA的降解作用符合一级反应动...
固体酸降解木质纤维素的研究进展
固体酸 催化降解 纤维素
2016/12/21
合理开发与利用生物质类可再生资源是近年来研究的焦点,然而如何将其资源化利用是需要解决的热点问题。目前,催化降解木质纤维素的工艺方法种类较多,本文主要阐述了用于降解纤维素的多种固体酸催化剂,从不同方面分析了这些催化剂催化降解纤维素工艺过程的优缺点。在众多固体酸催化剂中纳米金属氧化物具有较好的应用前景。固体酸催化降解纤维素的过程较为复杂,影响因素众多,该方法的工业化应用仍需进一步探索。
固体酸降解木质纤维素的研究进展
固体酸 催化降解 纤维素
2016/9/18
合理开发与利用生物质类可再生资源是近年来研究的焦点,然而如何将其资源化利用是需要解决的热点问题。目前,催化降解木质纤维素的工艺方法种类较多,本文主要阐述了用于降解纤维素的多种固体酸催化剂,从不同方面分析了这些催化剂催化降解纤维素工艺过程的优缺点。在众多固体酸催化剂中纳米金属氧化物具有较好的应用前景。固体酸催化降解纤维素的过程较为复杂,影响因素众多,该方法的工业化应用仍需进一步探索。
为了寻求一种能最大限度保持苹果汁品质又能有效降解其中棒曲霉素(Pat)的技术方法,本文采用辉光放电等离子体技术,研究了其对苹果汁中棒曲霉素的降解效果及对果汁品质的影响。结果表明,当直流电压为550 V,电流范围为145~155 m A时,辉光放电等离子体可在5 min内有效降解苹果汁中的棒曲霉素,降解效果显著(p0.05),降解率达到96.63%。在0~30 min处理时间范围内,苹果汁中的可溶性...
针对黄曲霉毒素B_1(AFTB_1)污染造成的食用安全性问题,研究了稻谷储藏过程中AFTB_1含量随时间和黄曲霉量的变化规律以及臭氧降解率与稻谷中AFTB_1初始含量的关系。结果表明:30℃时,16.0%水分的稻谷AFTB_1含量(X)与储藏时间(T)呈极显著的抛物线型关系,回归方程为X=3.958T2-30.523T+45.049(R2=0.945,p0.01),与黄曲霉量(M)呈正线性关系,回...
超声波/H_2O_2协同降解水中三唑磷的研究
超声波 HO 三唑磷 动力学
2016/6/28
研究了超声波/H2O2联合处理对水模拟体系中有机磷农药三唑磷的去除效果,并分析了超声功率、农药初始浓度和溶液初始p H对三唑磷降解的影响。结果表明,超声波/H2O2联合处理对水模拟体系中的三唑磷具有良好的降解效果。在本实验研究条件下,与单独超声和H2O2处理相比,超声波/H2O2联合处理对三唑磷具有明显的协同降解作用;在超声功率为475~850 W时,三唑磷的降解率随功率的上升而显著增加;在农药浓...
高效降解展青霉素乳酸菌的分离鉴定及去除机理研究
乳酸菌 展青霉素(PAT) 菌种鉴定 去除率
2016/5/23
目的:从发酵食品材料中筛选出对展青霉素(PAT)有去除作用的乳酸菌。方法:将从传统发酵蔬菜中分离得 到的乳酸菌与展青霉素共培养，利用高效液相色谱法（HPLC)测定共培养体系中PAT毒素的减少量，筛选出一株高效 去除PAT毒素的乳酸菌菌株。通过微生物形态学、16S rDNA测序鉴定，确定该菌的系统分类学地位。通过比较不同致 死方式对实验菌株去除展青霉素效能的影响，并研究细胞壁和胞内物质对PAT的去除...
采后茉莉酸甲酯处理对桃果实青霉病及细胞壁降解酶的影响
茉莉酸甲酯 细胞壁降解酶 桃果实 青霉病
2016/5/27
以桃果实为试材,研究了采后不同浓度茉莉酸甲酯(Me JA)处理对损伤接种桃果实扩展青霉(Penicillium expansum)病斑扩展的影响,并分析了最佳浓度Me JA处理后桃果实细胞壁降解酶活性的变化。同时研究离体条件下Me JA对P.expansum菌丝生长和孢子萌发的影响。结果表明,100μmol/L Me JA对桃果实P.expansum的病斑抑制效果最好,并且显著(p≤0.05)抑制...