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1-1
共查到
“
食品科学技术基础学科 发酵乳制品
”
相关记录1条 . 查询时间(0.116 秒)
《中国食品学报》特约文章推荐——《干酪乳酪杆菌Zhang的益生特性及其在
发酵乳制品
中的应用研究》
中国食品学报
特约文章
干酪乳酪杆菌Zhang
益生菌
发酵乳制品
2022/8/31
本期介绍内蒙古农业大学张和平教授等发表在《中国食品学报》第22卷第5期特约专栏上的文章《干酪乳酪杆菌Zhang的益生特性及其在
发酵乳制品
中的应用研究》。益生菌因具有维护肠道健康,调节免疫力及预防和(或)治疗人体慢性疾病等功效,故在基础研究、产业转化和临床医学中备受重视。受益于公众对益生菌认知度的不断提升,其产品已流行于日常消费场景。
发酵乳制品
作为益生菌发挥健康功效的重要产品形式,兼备菌株益生作用与...
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