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食醋中勾兑工业合成醋酸的调查分析
食醋 勾兑 工业醋酸 食品安全
2015/12/10
目的了解杭州地区市售食醋勾兑醋酸的现状,为今后质量监督执法和评价提供科学依据。方法对杭州地区流通领域的食醋进行了抽样检测分析,采用相关强制性国家标准进行判定。结果本次对杭州地区流通领域的61个食醋样品进行了勾兑合成醋酸检测分析,其中酿造食醋51个样品,配制食醋10个样品,根据GB1903—2008《食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)》标准酿造醋酸比率(天然度)%≥95%判定,酿造食醋合格率为96.08%,...
该项目综合运用HPLC指纹图谱及最优化勾兑技术提高中药、天然产物质量标准。多指标成分定量指纹图谱技术通过主要通过高效液相色谱(HPLC)等方法获得表征中药、天然产物内在化学成分群的信息，并以此控制产品质量，指纹图谱技术得到了国内、国际的广泛认可。最优化混批(勾兑)技术利用最优化原理，将多批次的中药、天然产物按最优的比例进行混配，从而有效地保证产品批次之间稳定均一。两项技术结合，可有效地对中药、天...
运用高效液相色谱切换波长技术获取组分色谱峰数据，依此数据采用非线性最小二乘拟合计算烟用香精的勾兑系数，不同批的烟用香精经勾兑后与参照样品的差异减小，各成分含量稳定。以改进的数据预处理方法和引入误差控制系数对数据进行预处理使峰面积较小的色谱峰实现较小的相对差异。实验结果表明，非线性最小二乘拟合可以用于计算烟用香精的勾兑系数，混批勾兑可以有效地减小批间差异。
关键词：烟用香精；勾兑；非线性最小二乘拟...