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国际癌症研究机构(IARC)专题工作组对食用红肉和加工肉制品的评价结果
国际癌症研究机构 食用红肉
2015/10/30
由“国际癌症研究机构专题研究规划”召集的工作组由来自于10个国家的22名专家组成。
工作组在对既往科学文献进行了全面回顾之后,根据食用红肉对人类致癌的有限证据和较
强的支持致癌性的机械证据,将食用红肉定为较可能对人类致癌(2A级)。