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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：果蔬保鲜研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 果蔬保鲜研究
2023/8/10
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所果蔬保鲜研究室，主要从事果品采后处理、贮藏保鲜、冷链物流等方面的研究与示范工作。
果蔬保鲜减损控制技术
果蔬保鲜
2022/11/10
先后对水果、蔬菜、食用菌等果蔬采后品质劣变与调控机制和保鲜技术开展深入研究，利用先进农产品冷链物流设施与新型保鲜剂复合技术，取得了马铃薯、食用菌、蔬菜、水蜜桃、苹果、无花果、石榴等大宗及特色果蔬采后保鲜技术实施方案，有效地保持果蔬采后品质，延长了果蔬保鲜期。利用先进农产品冷链物流设施与新型保鲜剂复合技术，研究果蔬采后生理、生化及分子生物学机制，确立果蔬贮藏精准控温保鲜新技术，揭示了不同控制技术保持...
江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室2012年度发表论文目录。
江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室2014年度发表论文目录。
硫化氢参与植物抗逆境胁迫研究进展及其在果蔬保鲜中的应用
硫化氢 抗逆境胁迫 采后保鲜 研究进展
2020/3/6
低浓度的H2S作为一种气体信号分子,在植物抗逆境胁迫中发挥着重要作用,能够缓解干旱、重金属等逆境胁迫带来的氧化损伤,激活采后果蔬抗氧化系统,调节活性氧(ROS)代谢平衡,对采后果蔬具有较好的保鲜效果。本文通过对H2S参与植物抗逆境胁迫响应,H2S与其他信号分子相互作用,以及H2S在果蔬采后保鲜中的应用等方面进行综述,旨在为H2S的深入研究提供参考依据。
各有关单位：
我国是世界上四大果蔬生产国之一，但果蔬加工量不及产量的七分之一。2013年，我国蔬菜生产种植面积为20899.4khmz，全年蔬菜总产量73512.0万t，消耗鲜菜为9200万t，加工产量4500万t，加工率为14.9%。蔬菜加工业规模以上企业约10000多个，国家级蔬菜加工出口示范企业112个。其中，制造行业规模以上企业果菜汁和果菜汁饮料产量达到2418.69万吨，规模以上果菜汁...
热处理在果蔬保鲜贮藏方面的研究与应用
热处理 果蔬 保鲜贮藏 应用
2009/5/4
对采用热处理技术进行果蔬保鲜贮藏进行研究。结果表明，采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂，为无毒、无农药残留
的采后病害控制提供了保证。
果蜡制备和果蔬保鲜技术
果蜡 果蔬保鲜 食品添加剂
2008/12/15
该院1985年开始与有关单位共同研制以水果保鲜为主的保鲜技术和果蜡，在国内得到广泛应用。在汕头建立的机构化水果保鲜处理生产线，操作正常。现在，该院已经形成有关的技术力量和生物、化学分析检测手段。招柑保鲜技术，CFW果蜡和WFCW果蜡等研制项目均已通过院级和部级鉴定。CFW果蜡：又称吗啉脂肪酸盐果蜡，它是一种水溶性的、用于果蔬采后商品化处理的被膜保鲜剂。选用国际通用的吗啉脂肪酸盐为乳化剂，用天然蜡及...
主要内容：(1)工程化方面：主要开发冷库与设备、MAP保鲜膜和无公害保鲜剂等技术与产品。(2)推广模式：建立了“微型保鲜冷库+MAP+无公害保鲜剂”的工程化产地保鲜模式，“公司+微型保鲜冷库+农户”的推广模式和技术整合模型。(3)信息化方面：创立了技术数字化市场决策、预策、控制、优选等专家系统与网络。项目意义：针对当前农业生产体制，建立适于农村经济、市场机制的果蔬产地保鲜工程化配套技术和信息化推广...
利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏库
果蔬保鲜 节能贮藏库 自然冷源自动化
2008/12/15
基本原理：利用水在固液相变时可以放出或吸收大量潜热的特点，以水为基质，将冬季的冷以冰的形式储存起来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果疏不受冻害，暖季再以这些冰为冷源，维持果蔬储存所必需的低温利高湿度条件。技术特点及性能指标：1、不用制冷设备，投资低，土建费用与普通机械冷库相同。2、库内冷源来自冰水，低温稳定，湿度高，保鲜品质好，保鲜期长，且没有任何污染。3、比普通机械冷库节电90％以上。...