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搜索结果: 1-2 共查到“食品科学技术 海藻酸钠”相关记录2条 . 查询时间(0.262 秒)
海藻酸钠固定细胞产D-阿洛酮糖的研究。
以八角茴香油为心材，壳聚糖、海藻酸钠为壁材，对八角茴香油进行微胶囊化研究。结果表明，海藻酸钠质量分数为3.0%，壳聚糖质量分数为1.0%，氯化钙质量分数为2.0%，壁材与心材质量比为1/3，pH值为5.0时，制得的八角茴香油微胶囊包埋效果最好，包埋率为51.05%。

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