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黄文，女。现担任华中农业大学食品科技学院教授，博士生导师。主要研究领域：食用菌及药食两用资源的贮藏、深加工和综合利用研究以及相关的食品安全问题。 湖北省科学技术协会理事；湖北省食用菌协会理事；湖北省特色农产品深加工及综合利用创新团队主要成员。5年来先后主持和参与国家省部级重点科技攻关项目8项（国家科学基金项目、863计划、省重点攻关项目、省公关项目、省重点实验室基金项目、博士后基金项目），并主...

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