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江苏省农业科学院质量安全所发表富硒大米质量安全与品质评价研究新进展（图）
质量安全 富硒大米 品质评价
2022/4/1
近日，江苏省农业科学院质量安全所特聘研究员陆柏益教授团队在Environmental Pollution（Q1，IF:8.071）在线发表了题为“Transcriptome analysis provides new insight into the distribution and transport of selenium and its associated metals in seleni...
2022年3月8日下午，南京市农业农村局副局长韩道辉带领农产品质量安全监管处、六合区、高淳区农业农村局一行8人来检测中心调研交流，副院长沈建新主持接待。沈建新对来访一行表示欢迎，并介绍江苏省农业科学院基本情况，他表示，此次技术交流是对江苏省农业科学院工作的高度认可，江苏省农业科学院与南京市农林系统交流合作非常多，合作基础深厚。希望以此为契机，围绕“三农”需求，加强监管、技术、市场等合作联动，促进农...
近日，加工所与张家港市果宝农业发展有限公司共建的“江苏省农业科学院 张家港市果宝农业发展有限公司农产品加工技术研发中心”在南京举行签约暨揭牌仪式。加工所所长、书记沈奇、张家港果宝公司总经理刘凤瑛和有关人员出席活动。会上，双方签署了合作协议，共同为农产品加工技术研发中心揭牌。沈奇指出，近年来加工所紧扣乡村振兴科技需求，立足产业结构调整和市场需求变化，围绕全产业链布局打造农产品加工科技创新和成果转移转...
周剑忠、博士、硕导、三级研究员。主要从事农产品精深加工及综合利用、食品微生物及食品生物技术研究。近5年主持20多项部省级科研项目，制定江苏省农业地方标准5项，获国家授权发明专利23件，在发表期刊论文100多篇。获国家科技进步二等奖（排名第4），江苏省科学技术三等奖（排名第1），南京市科技进步二等奖（排名第1）等5项科技奖项。
江苏省农业科学院农产品加工研究所沈奇研究员（图）
沈奇 江苏省农业科学院农产品加工研究所 研究员 农产品加工
2022/1/12
沈奇，研究员，现从事农产品加工综合利用及成果转化，以及农业科技管理、党务管理研究。现任江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、党支部书记。任职农业农村部植物新品种测试（南京）分中心常务副主任期间，为江苏乃至全国的农业植物新品种保护、品种审定和登记制度实施做出了突出贡献。近5年主持部省级课题10多项，发表论文10多篇，参编著作2部。主持制定国家标准2项、行业标准15项，获得国家授权专利1件。荣获“江苏...
江苏省农业科学院农产品加工研究所
江苏省农业科学院农产品加工研究所
2022/1/12
江苏省农业科学院农产品加工研究所成立于2005年，是专业从事农产品加工研究的省级研究机构。现有在职职工65人，具有博士学位37人，研究生学历17人；其中国家现代农业产业技术体系岗位专家1人、省“333高层次人才培养工程”培养对象3人、省级有突出贡献中青年专家1人、省现代农业产业技术体系岗位专家1人、江苏省六大高峰人才4人。具有高级技术职称人员36人，博士后指导教师8人，研究生导师30人。研究所主要...
冯敏，副研究员，主要从事农产品辐照加工研究。曾获院先进工作者、院优秀共青团干部等荣誉称号。近5年来，承担省农业科技自主创新资金等省级课题3项，获得省科学技术奖二等奖1项、南京市科学技术奖三等奖1项，授权发明专利3项，制定江苏省地方标准7项，核心期刊发表论文近10篇。
近日，农业农村部农产品质量安全中心官网公布2021年第三批全国名特优新农产品名录，江苏省农业科学院质量安全所负责评价鉴定的江苏省昆山市淀山湖黄桃、南京市溧水红标鸡成为江苏省首批入选的全国名特优新农产品。 目前已受理正在评价中农产品还有7个。2020年习近平总书记在中央农村工作会上明确提出，要深入推进农业供给侧结构性改革，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。农业农村部随即印发了《农业生产“...
江苏省农业科学院农业设施与装备研究所农产品保鲜技术及装备创新团队在鲜莲子采后衰老调控方面取得重要进展（图）
江苏省农业科学院农业设施与装备研究所 农产品保鲜技术 装备创新团队 鲜莲子 衰老调控
2021/12/20
鲜莲子口感清新甘甜，似水果，具有药食兼用的功效，深受人们的喜爱。但采收于炎热夏季的鲜莲蓬和莲子，极易产生褐变、失水等品质劣变现象，采摘后在常温下仅1~2天就迅速衰老，口感即由清甜变为苦涩。装备所农产品保鲜技术及装备创新团队针对这一问题，深入探讨了鲜莲子采后衰老机理及其控制技术研究，旨在研发一种安全有效的鲜莲子采后保鲜技术。
鲜莲子口感清新甘甜，似水果，具有药食兼用的功效，深受人们的喜爱。但采收于炎热夏季的鲜莲蓬和莲子，极易产生褐变、失水等品质劣变现象，采摘后在常温下仅1~2天就迅速衰老，口感即由清甜变为苦涩。装备所农产品保鲜技术及装备创新团队针对这一问题，深入探讨了鲜莲子采后衰老机理及其控制技术研究，旨在研发一种安全有效的鲜莲子采后保鲜技术。
基于此，经过1年多的努力，团队首次在莲子采后衰老信号调控方面发现外源褪黑...
农业经济与发展研究所“乡村经营与人力资源开发团队”自成立以来，以农产品地理标志为研究突破口，重点整合省农科院院系统资源，着力开展地理标志农产品资源梳理、品质提升、品牌创设、效益评价及全程服务等工作。团队受江苏省绿色食品办公室委托对2020年度江苏省“地理标志农产品保护工程项目”进行阶段性评估，并应邀在全省地理标志农产品座谈会和培训会上作专题报告。2021年9月22日，同院检测中心一道赴六合指导地理...
近日，第二届全国农产品加工与营养健康青年科学家论坛在海南三亚举行。院党委委员王冉带领农产品质量安全与营养研究所、农产品加工研究所的科技骨干参加会议并致辞。王冉代表论坛联合承办单位向与会专家表示欢迎，并预祝论坛取得圆满成功。王冉指出，青年科学家论坛作为全国年轻科技人员展示科研成果、展现个人风采的交流平台，希望广大青年学者抓住机会，施展抱负逐梦前行，用青春风采书写人生精彩。王冉表示，江苏省农科院将于十...
2021年9月23日，江苏省农业科学院盱眙龙虾加工产业研究院签约及揭牌仪式在盱眙举行。副院长孙洪武出席并讲话，盱眙县县长孙志标、副县长许明出席活动。盱眙县农业农村局、加工所、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司、盱眙现代农业产业园发展有限公司等主要负责人参加仪式。孙洪武指出，盱眙龙虾加工产业研究院未来发展首先要以市场为导向，龙虾加工技术研发不能仅仅停留在供给侧生产端，而要瞄准市场需求消费端，考虑如何适...
2021年4月26日，“澜沧江—湄公河农产品质量与食品安全合作研讨会”在北京召开，会议由中国农业农村部国际合作司、联合国粮食及农业组织（FAO））驻华代表处共同主办，中国农业农村部对外经济合作中心承办，采取线上线下相结合的方式，邀请了澜湄区域6个国家政府机构、国际组织，以及中国相关政府部门、科研机构和企业等100余人参会。联合国粮农组织驻华代表文康农（Carlos Watson）、中国农业农村部对...
江苏省农业科学院农产品加工研究所承担项目（图）
江苏省农业科学院农产品加工研究所 承担项目
2022/1/12
江苏省农业科学院农产品加工研究所累计承担科研项目（课题）633项，其中国家级科研项目（课题）80项（国家自然科学基金项目40项），省级科研项目379项，项目合同经费达1.5亿元。