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2023年11月10日,由四川省葡萄酒与果酒行业协会主办的“2023年四川省葡萄酒与果酒行业协会专家服务团座谈会”在成都顺利召开,来自四川省农业科学院、西华大学及部分会员单位专家参加了本次座谈会。本次会议就目前存在的问题、下一年工作计划等进行了讨论交流,并对来自全省各地的22款葡萄酒和果酒新产品进行了综合评估和鉴定,针对每款产品的色泽、香气、口感、包装、性价比5个方面进行评审和打分排序。四川省农业...
2023年11月6日-11日,由四川旅游学院主办,四川旅游学院烹饪学院、预制菜产业学院承办,四川格外餐饮有限责任公司、食育教育科普基地、海外惠侨工程中餐繁荣基地协办的2023年贵州茅台酒股份有限公司-生活服务保障中心-食堂管理提升培训在四川旅游学院成功举办,来自贵州茅台酒股份有限公司的30位食堂优秀管理人员参加此次培训。开班仪式上,烹饪学院院长李想、贵州茅台酒股份有限公司生活服务保障中心主任方在军...
中国科学院合肥物质科学研究院专利:手持式激光酒驾遥测预警系统
说到喝酒,相信不少人都听说过“头孢配酒,说走就走”,有些人不当一回事,还有些人不知道原因。那么,头孢配酒,有何危险?还有哪些需要禁酒的药物?
焦作市农林科学研究院专利:一种富硒桑葚酒制备用皮渣分离装置及其方法。
智利《信使报》2023年8月24日报道,智利农业和畜牧业局(SAG)发布的《2023年度葡萄酒产量报告》显示,本季智利葡萄酒总产量11亿升,同比下降11.4%,为连续第三年下降。其中,标有原产地名称的葡萄酒产量9.23亿升,占总量的83.8%;无原产地名称以及已申报未注明品种的葡萄酒1.5亿升,占总量的13.6%;鲜食葡萄酿造的葡萄酒29.2万升,占总量的2.6%。葡萄酒产区方面,马乌莱大区、奥希...
本发明公开了一种新的简便、快速、灵敏的检测酒中塑化剂(邻苯二甲酸酯类)的方法,本方法以离子迁移谱技术为基础,利用离子迁移谱作为分析检测手段。酒样品无需复杂的前处理,只需用自制热解析加热器加热(40-80℃)挥干酒样品中液体成分。此方法检测速度快,样品进样分析时间小于10秒,检测灵敏度高,检测限可以达到0.1mg/kg。本测量方法样品前处理条件要求低,操作简便、快速,可靠性好,适合对酒样品中塑化剂进...
2023年8月10日,日本中医药学会理事长、东京大学教授酒谷薫先生一行访问中日友好医院,党委书记宋树立、副院长丁晶宏会见代表团一行并与酒谷先生座谈。中日友好医院医务处、院办(国合办)、神经科、中西医结合肿瘤内科、感染疾病科等科室代表参加了座谈。
2023年7月14日,甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司王志斌厂长来到我院参观交流,学院副院长魏长庆等陪同,葡萄与葡萄酒工程系20余名师生参与座谈交流会。座谈会上,王志斌厂长介绍了甘肃河西走廊产区葡萄与葡萄酒产业的优势特色和面临的挑战,以及公司的历史沿革、品牌特色、发展理念、葡萄种植基地建设和校企合作等情况。他表示公司高度重视科技创新和优秀人才的引进、培养,希望通过双方的合作能够实现优势互补、合作共赢。...
近期,西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在紫外和红外辐射对转色期酿酒葡萄挥发性香气组分的影响研究方面取得进展。研究以“Effects of ultraviolet and infrared radiation absence or presence on the aroma volatile compounds in winegrape during veraison”为题在《Food Re...
以产自西藏海拔3600米以上的优质黑青稞为主要原料纯工酿造而成,富含β-葡聚糖、母育酚、类黄酮、γ-氨基丁酸等天然成分,具有降胆固醇、调节血糖、抗氧化、延缓衰老等作用。成品口味醇厚、色泽纯正、品质优良。
以高原杏子为主要原材料,辅以白砂糖,通过酒精发酵制作而成。高原杏子因其特殊的生长环境及其发酵后产生的风味物质,赋予它更高的营养价值。
近期,西南民族大学食品科学与技术学院教师指导学生在参加“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”中取得好成绩。其中,李思宁老师、田木老师指导的作品《“酿”酒糟,造氢气——生物发酵在酒糟产能中的应用》荣获“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”四川省二等奖。唐俊妮老师、阳辉蓉老师指导的学生在品酒赛道上荣获“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”四川省二等奖。张筱蕾老师指导的学生作品《...
2023年6月8日,国际权威医学期刊《自然·医学》发表了一项由北京大学与牛津大学联合进行的基于中国成年人的大人群健康研究成果刷新了人们对于饮酒危害的认知。研究结果显示,饮酒增加中国男性罹患61种疾病的风险。一些听起来和喝酒八竿子打不着的疾病,都显现出与酒的密切关联。

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