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中国科学院昆明植物研究所等在凯特芒果实成熟的分子机理研究方面获进展（图）
凯特芒果 果实成熟 分子机理
2022/9/16
果实不仅在植物繁殖扩散中起到至关重要的作用，而且也为人类的健康提供了丰富的营养物质。果实成熟伴随着风味物质（酸、甜、香等）、果实硬度和外观颜色等一系列生理生化变化过程。这些生理生化过程通常受到内外因素的共同调控。解析果实成熟过程的生理和分子调控机理对提高果实品质、培育不同成熟期品种（如早熟或晚熟），以及贮藏保鲜不同类型果实具有重要指导意义。