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江苏省农业科学院农产品加工研究所科技人员发表高水平科研论文(图)
鸡胸肉小片化指数 过滤残留
2019/9/17
近日,加工所科技人员在《Ultrasonics Sonochemistry》发表了关于超声波联合低浓度碳酸氢钠溶液嫩化鸡胸肉及其分子机理的研究论文。论文第一完成单位是江苏省农业科学院农产品加工研究所,畜禽产品加工研究室邹烨副研究员为论文第一作者、徐为民研究员和王道营副研究员为通讯作者。
中国农业大学(烟台)食品与葡萄酒学院2010年科研论文表。
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