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浙江工商大学2023年“食品科学与营养学科前沿论坛”顺利召开（图）
浙江 工商大学 食品科学 食品营养
2024/3/27
2023年11月9日，2023年“食品科学与营养学科前沿论坛“在浙江工商大学图书馆一楼报告厅顺利召开，本次论坛由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学Mike Morgan教授和联盟秘书长、浙江工商大学食品学院特聘副院长陈建设教授共同主持，。
果香酯类物质是葡萄酒中重要的香气化合物，因为它们优雅的气味特征和较低的嗅觉阈值而受到研究人员和酿酒师们的关注。报告首先分析了葡萄酒中果香酯类物质在发酵过程中生成的影响因素，通过分子感官科学方法研究供试葡萄酒中的果香酯以及其他关键香气物质，进而通过σ-τ图和S-曲线法研究果香酯之间以及它们与其他香气物质之间的协同呈香效应，阐释果香酯塑造葡萄酒香气的作用机制。
2023年9月26日下午，食品学院第六期“新‘食’代青年学者论坛”在逸夫楼1-301举行。本次论坛由学院青年教师陈洪教授和崔强博士主讲，200余名师生以线上线下方式参会。副院长张清主持会议。
南昌大学承办第六届中国食品科学青年论坛（图）
南昌大学 食品科学 青年论坛
2023/10/11
近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社共同主办，南昌大学承办的“第六届中国食品科学青年论坛”在江西南昌召开。此次论坛以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，旨在针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。来自全国190余所高校、科研单位食品领域的专家学者以及...
2023年7月31日-8月2日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会植物基食品分会承办的第三届植物基食品创新发展论坛在甘肃兰州举办，国内众多科研院所、高校、企业等的相关领域专家参会。中国食品科学技术学会植物基食品分会副主任委员、国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员作“高端素食预制菜——新型植物基肉制品科技创新与应用”大会报告，并主持植物基食品原料拓展与加工技术创...
2023第三届生物发酵营养源高峰论坛在杭州举办（图）
生物发酵 营养源 论坛 杭州
2023/12/2
2023年6月1日，由中国生物发酵产业协会主办，浙江工业大学、Procelys乐斯福发酵营养元、浙江省生物工程学会、华东合成生物学产业技术研究院承办的2023第三届生物发酵营养源高峰论坛在杭州举办。此次论坛对生物发酵营养源行业状况和发展趋势进行了分析，探讨了行业面临趋势，并从科技前沿趋势、国际法规信息、消费市场应用等方面进行多角度全方面的交流。
2023年5月13日-14日，由中国食品工业协会和河南省三门峡市人民政府共同主办的首届中国特种食品产业融合发展高峰论坛在三门峡市召开。来自国家部委、科研院所、行业协会、地方政府、食品企业等单位和机构的领导和代表共计300多人，以“融合创新、品质强国”为主题，围绕食品营养与健康、国内外特种食品产业现状与发展趋势等问题，研讨了中国特种食品产业发展的机遇、目标和路径。
为进一步弘扬中华优秀传统文化，加强糕点行业交流，推动行业稳步发展，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）主办，江南国际烘焙城承办的“2023年中国糕点行业高峰论坛”于2023年3月28-30日在江苏省无锡市举办。本次论坛主题是：务实笃行谋发展，凝心聚力再起航。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，江南大学党委副书记戴月波，无锡市台办主任陈明辉先生，...
为加强行业沟通交流，深入研究行业健康发展，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，无锡江南国际烘焙城承办的“2023年中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会理事会暨行业发展高峰论坛”于2023年3月27日～30日在江苏省无锡市召开。中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木...
3月22~24日，中国食品工业协会糖果专业委员会（以下简称中国食协糖果专委会）在南宁市春霞园酒店召开了“2023年中国糖果论坛暨中国食品工业协会糖果专业委员会九届三次理事扩大会议”，来自全国各地的100余名糖果行业企业代表参加了会议。中国食协党委副书记、副会长王琪到会并讲话，中国食协糖果专委会会长邓金刚，中国食协糖果专委会常务副会长金荣根，中国食品工业协会副秘书长、中国食协糖果专委会秘书长张京玉，...
2023年3月23日，2023中国糖果论坛暨中国食协糖果专业委员会九届三次理事扩大会议在广西-东盟经济技术开发区（以下简称广西-东盟经开区）举行。本次论坛以“汇聚共赢·共谋食品产业高质量发展”为主题，由中国食品工业协会与南宁市人民政府联合主办，广西-东盟经开区管理委员会与中国食品工业协会糖果专业委员会联合承办。中国食品工业协会副会长、党委副书记王琪，中国食品工业协会副秘书长、中国食协糖果专业委员会...
