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发达国家强制推行联合国食品生产安全管理体系和标准
食品生产 安全管理
2008/2/19
食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为全球公众健康最优先考虑的问题。1997年6月，联合国食品法典委员会（FAO/CAC）发布“HACCP体系及其应用指南”，使HACCP成为国际性的食品生产安全的管理体系和标准，被认为是控制由食品引起疾患的最有效方法。目前，HACCP管理体系已成为国际上检验和控制食品安全卫生和质量的共同准则。
HACCP管理体系
HACCP的基本概念
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