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央视“315”晚会点名插旗菜业、锦瑞食品，其中湖南插旗菜业销售的老坛酸菜实为“土坑酸菜”，生产环境卫生差、发酵环境混乱，在未经食品安全的检测等相关环节直接进行加工、销售。同样，锦瑞食品也直接从外面收购“土坑酸菜”，成品中也可能存在包含杂质现象。“315老坛酸菜事件”暴露出我国酸菜行业在食品安全上存在众多安全隐患，设备设施陈旧、工艺落后、管理粗放、食品安全无法保障。