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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 鲜切果蔬
”
相关记录1条 . 查询时间(0.105 秒)
植物精油的抑菌活性及在
鲜切果蔬
中的应用
植物精油
抗菌活性
鲜切果蔬
感官评价
2016/6/29
鲜切果蔬
由于具有营养、新鲜、方便等优点,受到越来越多消费者的喜爱。
鲜切果蔬
中致病菌和致腐菌是影响
鲜切果蔬
品质的重要因素,植物精油作为天然来源的抑菌物质,对
鲜切果蔬
产品具有防腐保鲜、维持品质等作用。本文介绍了植物精油的抑菌活性及作用机理,并综述植物精油对
鲜切果蔬
产品防腐、品质控制等方面的研究进展,同时对其在
鲜切果蔬
应用中存在的问题和应用前景进行了展望,为植物精油保鲜剂的开发提供了理论依据。
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