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搜索结果: 1-4 共查到辛烯基相关记录4条 . 查询时间(0.272 秒)
本发明提供一种超声辅助下高取代度辛烯基琥珀酸淀粉酯合成方法。以淀粉与辛烯基琥珀酸酐为反应原料,采用于水相法合成辛烯基琥珀酸淀粉酯,于反应过程中,在反应体系中引入超声场,使体系在超声场存在下反应,提高反应体系中酸酐利用率。本发明抑制了副反应的发生,提高了酸酐利用率,节约了原材料,降低了生产成本。
2019年10月1日,国家知识产权局公开一件由云南中烟工业有限责任公司申请的发明专利:一种辛烯基琥珀酸短链α-葡聚糖风味胶囊及其制备方法。该发明公开一种辛烯基琥珀酸短链α-葡聚糖风味胶囊,其为核壳结构,核为风味物质,壳为辛烯基琥珀酸短链α-葡聚糖。据悉,该发明通过普鲁兰酶酶解蜡质玉米淀粉得到短链α-葡聚糖,其聚合度为17~20,该发明所制备的短链α-葡聚糖相对于长链淀粉具有更好的伸缩性,对风味物质...
本文以蒸汽闪爆(high density steam flash-explosion,HDSF)预处理技术对秸秆进行处理,并结合酶解和高压均质处理制得纳米纤维素纤维(Nanofibrilled cellulose,NFC)。研究NFC与辛烯基琥珀酸酐(Octenyl Succinic Anhydride,OSA)的酯化反应条件,并探讨合成的辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯(OSA-NFC)在强力吸附油...
研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯作为脂肪替代品对奶油品质的影响,研究不同添加量对人造奶油的搅打起泡率、脂肪部分聚结率、触变性、质构特性、晶体特性的影响。结果表明:随着辛烯基琥珀酸淀粉酯添加比例的增大,人造奶油的感官品质、搅打起泡率、脂肪部分聚结率和质构强度逐渐下降,其触变环逐渐变大,当添加量超过12%时各项指标变化趋于明显。综合考虑人造奶油的感官品质、搅打性能、晶体结构的稳定性及触变环面积与质构特性的适宜...

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