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杏鲍菇种植常见问题及解决方法（图）
杏鲍菇种植 常见问题 解决方法
2024/4/10
杏鲍菇种植过程中出现畸形菇，这是比较常见的问题之一，畸形杏鲍菇会影响杏鲍菇外观，从而降低或导致杏鲍菇没有商品价值。
集成示范以“优良菌株+原料预处理+新型基质配方+优质丰产措施（培养健壮菌丝+控蕾+适当降低菇房湿度）”为核心的杏鲍菇工厂化精准栽培技术。
2018年4月18日，上海市农业科技服务中心组织有关专家，对食用菌研究所主持的应用基础类研究项目《杏鲍菇菌株拮抗现象的控制基因挖掘及分子机制研究》进行了中期检查。在听取课题汇报，审阅相关材料，经质询、答疑后，专家组认为，课题完成了任务书规定的计划。完成了杏鲍菇原生质单核体和孢子单核体的分离鉴定；在基因组测序和同源搜索基础上，得到了与杏鲍菇拮抗相关的基因，对其编码蛋白质的理化性质、系统进化和保守结构...
以杏鲍菇为主要原料,添加适宜辅料,将其加工成类似火腿肠的凝胶食品。通过单因素和正交实验,研究了大豆蛋白、玉米淀粉、卡拉胶添加量对杏鲍菇肠品质特性的影响,在此基础上探讨了肉的种类和添加量对菇肠品质的影响。结果显示,以100g杏鲍菇浆料为基准,添加15%大豆蛋白、12%玉米淀粉、0.4%卡拉胶,杏鲍菇肠品质较好;添加30%鸡肉或猪肉,可进一步改善产品品质。扫描电镜观测显示,杏鲍菇肠内部呈现良好的空间网...
杏鲍菇单核体菌株及其杂交后代筛选和鉴定
杏鲍菇 单核体菌丝 杂交菌株 ISSR
2013/9/6
通过对杏鲍菇单核菌丝显微观察、拮抗、ISSR分子标记分析,研究单核体菌株的合理选配及杂种优势。结果显示, 2个亲本的8个不同交配类型可以分为两类,一类为亲本ZAASPe003的单核体菌株T1、T2、T3、T4,另一类为亲本ZAASPe007的单核体菌株T5、T6、T7、T8。通过对8个交配类型单核体单×单杂交,经镜检后获得12个杂交组合。通过亲本菌株及其杂交后代菌丝体生长速度与生长势比较,发现杂交...
壳寡糖对杏鲍菇液体菌种活性的影响
壳寡糖 杏鲍菇 液体菌种
2009/11/25
［目的］研究不同浓度的壳寡糖对杏鲍菇液体菌种活性的影响。［方法］以杏鲍菇母种“农杏”为供试菌种，将不同浓度寡聚糖添加到培养基中，观察杏鲍菇液体菌种萌发时间，测定菌丝生长速度。［结果］浓度为0.001 mg/ml的壳寡糖能明显缩短杏鲍菇液体菌种的萌发时间并促进其菌丝生长。［结论］壳寡糖作为天然生物物质的降解产物，对食用菌具有生长调节作用。
杏鲍菇主要农艺性状与单菇产量的相关分析及通径分析
杏鲍菇 农艺性状 通径分析 模型
2009/10/10
［目的］探究影响杏鲍菇产量的几个主要农艺性状与单菇鲜重之间的关系。［方法］对影响杏鲍菇单菇产量的主要农艺性状菌盖直径、菌柄直径、菌柄长度、菌盖厚度、干物质含量与单菇鲜重之间的关系进行相关性分析及通径分析，最后通过多元逐步回归分析。［结果］得到了单菇鲜重(Y)与菌盖直径(X1)、菌柄长度(X3)以及干物质含量(X5)之间的最优回归模型：Y=-2.496+2.026X1+0...
白灵菇和杏鲍菇的营养分析与比较
白灵菇 杏鲍菇 氨基酸 营养成分
2009/9/7
［目的］ 比较白灵菇和杏鲍菇子实体的营养成分含量。［方法］ 以市售白灵菇和杏鲍菇鲜品为试材，采用凯氏定氮法和日立83550型氨基酸分析仪等方法测定了白灵菇和杏鲍菇干品中的氨基酸和常规营养成分。［结果］ 白灵菇的氨基酸总量为167.2 g/kg，其中，必需氨基酸、甜味氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40.07％、20.81％和19.20％；杏鲍菇氨基酸总量为140.8 g/kg，其中，必需氨基...
利用梨枝屑栽培杏鲍菇的基质配比筛选
梨枝屑 杏鲍菇 基质配方 产量
2009/6/4
[ 目的] 为梨树枝条废弃资源的合理再利用提供新途径。[ 方法] 用不同比例的梨枝屑和玉米芯作为栽培料, 研究其不同配比对杏
鲍菇菌丝和子实体生长及产量的影响, 并筛选出最适基质配方。[ 结果] 在栽培料中添加梨枝屑对杏鲍菇菌丝生长速度有较大影响。随
着梨枝屑含量增加, 其菌盖和菌柄的直径有所降低, 但添加50 % 梨枝屑与全用玉米芯的效果相当。杏鲍菇的最适培养料配方为50% 梨
枝屑+42...
杏鲍菇生理生化特性的研究
杏鲍菇 生理生化 抗性 酶学
2009/5/5
综述杏鲍菇生理生化研究进展, 指出当前对杏鲍菇生理生化的研究主要集中在抗性和某些酶学的研究上, 并对生理生化方面的
前景进行展望。
杏鲍菇加工工艺研究进展
杏鲍菇 速溶即食营养保健麦片 盐渍品 软罐头 富钙杏鲍菇菌丝体酸豆奶
2009/5/5
综述了杏鲍菇加工工艺研究进展, 指出当前对杏鲍菇加工工艺的研究主要集中在速溶即食营养保健麦片、盐渍品、软罐头和富钙
杏鲍菇菌丝体酸豆奶的制作上, 并对加工前景进行了展望。
杏鲍菇（Pleurotuseryngii）因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。分类学上属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属，由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为"平菇王"。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，且其呈味物质十分丰富，尤其令人食后不忘的杏仁味，使得消费者...
育成时间：2002年。特点特性：杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳，属于真菌界、担子菌亚门、伞菌目、侧耳属一种品质优良的大型伞菌，野生分布于欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带。杏鲍菇菌肉肥厚，质地(菌盖和菌柄)脆嫩，是一种味道较好的食用菌，被称为“平菇王”，并具有愉快的杏仁香味，适合保鲜、加工和烹调(可以与鱼、肉合一烹饪)，极受消费者欢迎。经济指标：生物效率8...
杏鲍菇高产优质菌种选育
杏鲍菇 菌种 选育
2008/10/24
该项目在杏鲍菇菌种选育中利用人工诱变、多孢子培养及用选择培养基进行定向选择技术选育出了黑绒杏鲍菇m-03高产优质新品种。在菌种制备过程中，通过对已选菌种的驯化、酶诱导及复壮等技术，使制备的栽培种菌丝萌发速度、生长速度和菌丝密度明显提高。另外，在深入研究开放料中菌群关系的基础上，通过对杏鲍菇开放料配方、制备方法的反复筛选及混播种机的研制，系统地改革了栽培工艺，提出了杏鲍菇育种、驯化及栽培技术创新的技...