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果蔬加工研究团队研究方向，热带亚热带果蔬品种的加工特性研究与基础数据库构建；果蔬加工过程中营养和品质变化规律及调控机制研究。热带亚热带果蔬汁饮料、果酒、罐头、休闲食品加工工艺提升与安全控制关键技术研究与新产品研发；热带亚热带果蔬加工质量控制体系研究；热带亚热带果蔬节能减排技术与装备研究。
郑州大学农学院焦浈研究团队在低温等离子体保鲜食品方面取得新进展
低温等离子体 保鲜食品
2021/5/7
近日，郑州大学农学院焦浈研究团队相关研究成果以论文《Potential use of atmospheric cold plasma for postharvest preservation of blueberries》发表在农林科学领域一区Top期刊《Postharvest Biology and Technology》上。农学院18级研究生胡小霞和孙昊博士为第一作者，马若男博士和焦浈教授为通...
近日，江苏省农业科学院农产品加工研究所食品生物工程研究室科技人员在《Food Hydrocolloids》发表关于浆果活性物质稳态化的研究论文。《Food Hydrocolloids》在食品理化和胶体力学领域享有盛誉，2018年影响因子为5.839。论文第一完成单位是江苏省农业科学院农产品加工研究所，食品生物工程研究室范琳琳博士为论文第一作者、刘小莉研究员和周剑忠研究员为通讯作者。该研究由国家自然...