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第18届益生菌与健康国际研讨会在无锡召开 在变局中坚定地选择与科技同行（图）
益生菌 健康 国际研讨会 无锡
2023/7/13
转向高质量发展，是新时代中国经济的鲜明特征。益生菌作为我国食品工业健康转型的重要发展载体和关键增长引擎，经过20余年健康发展已具备一定的产业规模，并呈现科技含量高、消费者接受度好、发展潜力大等诸多优势特征。为深入推进健康中国行动，把握全球益生菌科技加速演进新趋势，以科技拓宽益生菌的应用领域与场景，科学规划、系统推进我国益生菌行业更高水平的发展，5月29日—31日，由中国食品科学技术学会主办，中国食...
关于批准发布《益生菌制品 乳酸菌类 后生元》团体标准的公告。
《膳食益生菌、益生元和肠道菌群与人体健康》（中文版）正式上线
膳食益生菌 益生元 肠道菌群 人体健康
2023/7/13
2022年国际生命科学学会（ILSI）欧洲分部发布了“DIETARY PROBIOTICS, PREBIOTICS AND THE GUT MICROBIOTA IN HUMAN HEALTH”简版专论。该专论基于最新的科学证据编写完成，是一本向广大读者介绍肠道菌群及益生菌和益生元健康科学知识的资料。
2022年，在“大食物观”目标指引下，深挖丰富的益生菌资源，并依托科技创新解析益生菌与人体健康的科学内涵，成为满足人民群众食物多元化、健康化需求的重要方面，也源源不断地为健康转型中的食品工业注入新驱动力。为把脉行业发展新趋势、提升行业健康发展的内生动力，8月10—12日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会、浙江省食品学会、浙江工商大学等单位承办的第十七届益生菌与健康国际研讨...
中国食品科学技术学会发布“益生菌‘量效关系’的科学综述”
中国食品科学技术学会 益生菌 量效关系
2022/8/31
益生菌对人体的健康作用存在一定的剂量—反应关系，但由于益生菌健康作用具有菌株差异性，在国内外标准法规中对益生菌的摄入量尚未有统一的要求。2021年，中国食品科学技术学会益生菌分会正式立项“益生菌‘量效关系’的科学综述”研究项目，以期为我国标准法规中益生菌的健康作用剂量指标及产业应用提供技术参考。经过近8个月的研究与完善，形成“益生菌‘量效关系’的科学综述”并于中国食品科学技术学会举办的第十七届益生...
首届益生菌创新与应用学术论坛顺利举办（图）
益生菌 学术论坛 食品加工
2022/7/27
2021年12月11日下午2时，首届益生菌创新与应用学术论坛顺利展开，此次学术论坛采用线上线下相结合的方式，各位专家学者线上相约，一起探讨益生菌在研究与应用中的更多可能。益生菌如何冲破消化道耐受难题，在肠道定植？冰淇淋中包载益生菌的双重乳液系统如构建？来自华中农业大学食品科学技术学院功能性食品配料团队的青年教师陈义杰为我们提供了答案“益生菌对胃酸和胆汁酸的抵抗力很重要，除了少数例外，大多数益生菌在...