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[目的]研究铺地竹叶片营养成分随季节的动态变化,为进一步开发利用该竹种提供科学依据。[方法]5月份到次年1月份,每月下旬开始取样,带回实验室,对其水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和可利用糖含量进行测定,分析其营养成分随季节的动态变化。[结果]铺地竹叶片营养成分的季节动态变化呈典型的单峰型。在其生长发育前期,各种营养物质积累速度快,粗蛋白含量下降速度缓慢;生长后期,各种容易消化的营养物质积累速度...
竹笋的营养成分     竹笋  营养成分  分析       2007/11/20
竹笋含有人体所需要的多类型营养物质,如糖类、蛋白质类、脂肪类、纤维类和多种矿质营养元素,以及维生素A、B、C等。竹笋是一种完全营养的天然食品。

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