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广东省农业科学院蔬菜研究所在冬瓜口感及营养品质解析方面取得新进展（图）
冬瓜口感 营养品质 风味鉴评
2023/5/6
近日，广东省农业科学院蔬菜研究所在国际学术期刊Frontiers in Plant Science（JCR Q1，IF = 6.627）发表题目为“A time-course transcriptome analysis of wax gourd fruit development reveals predominant genes regulating t...
不同氮素水平对甜瓜芳香物质和营养品质的影响
甜瓜 氮素 芳香物质 营养品质
2012/2/21
以“京玉五号”为试材，利用GC-MS测定法，在溶液培养条件下研究了不同氮素供应水平对甜瓜芳香物质和营养品质的影响。结果表明，在不同氮素水平条件下，甜瓜的芳香物质的种类和含量差异显著。乙酸-2-甲基丙基酯、乙酸丁酯和2-甲基丁酸乙酯等特征芳香物质的含量随着氮素水平的升高先升高后下降，在100%的氮素处理水平下，甜瓜的特征芳香物质含量相对较高。随着氮素水平的升高，甜瓜的折光糖含量、Vc、可溶性糖和糖酸...
嫁接西瓜营养品质测定与感官品质评价
嫁接西瓜 营养品质 砧木筛选 模糊决策
2009/6/18
[ 目的] 探索农业和食品业中的模糊数据科学处理方法。[ 方法] 用5 种砧木品种( 黑籽南瓜、超丰F1 、N 型西瓜砧、将军、京欣砧2
号) 嫁接早佳西瓜, 测定嫁接西瓜的营养品质, 用C 语言对数据进行编程和运算。[ 结果] 综合评价得出嫁接将军砧木的西瓜感观品质
最为优良,N 型西瓜砧次之。[ 结论] 将军砧木是早佳西瓜较为适宜的西瓜砧木。
甜瓜不同品种类型芳香物质和营养品质的比较分析
薄皮甜瓜 厚皮甜瓜 芳香物质
2009/6/11
试验采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)等方法测定了10个不同品种类型的甜瓜芳香物质，结果表明薄皮甜瓜芳香物质的种类比厚皮甜瓜多：在薄皮甜瓜中分离出的芳香物质以乙酸乙酯、乙酸-2-甲基丙酯和乙酸正己酯等乙酸酯类为主；在厚皮甜瓜中，哈密瓜的芳香物质主要以正辛醇、2-辛醇和辛醛等醇醛类物质为主；网纹甜瓜和薄皮型厚皮甜瓜中甜1号以(Z,Z)-3,6-壬二烯醛、(Z)-6-壬烯...