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河南农业大学食品科学技术学院张剑教授（图）
河南农业大学食品科学技术学院 张剑 教授 小麦深加工技术与原理
2020/3/11
张剑，男，汉，河南省长垣县，教授，研究方向：小麦深加工技术与原理。教授课程：为研究生与本科上开设粮油加工概论、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等课程；其中作为主持人的《食品机械与设备》为河南省精品在线开放课程，作为主讲教师的《食品工艺学》为国家级精品资源共享课程。