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郑飞云,江南大学生物工程学院,副教授。长期从事酿酒微生物、酿酒工艺、酿酒工程及装备等方向的研究与教学工作。主讲《啤酒工艺学》、《酿酒工程装备与工厂设计》等专业课程,获江苏省一流本科课程1门、江南大学教学成果特等奖1项和二等奖4项,指导大学创新创业大赛荣获全国二等奖2项、江苏省特等奖1项,省三等奖2项。现为中国微生物学会永久会员、中国酒业协会啤酒技术研究院技术专家委员会暨华润雪花啤酒技术专家委员会委...