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农业农村部食物与营养发展研究所组织召开“ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉质量分级”行业标准制定项目启动会(图)
农业农村部食物与营养发展研究所 ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉 质量分级 行业标准 营养富集型猪肉产业
2022/11/8
陈君石院士:我国暂不封杀反式脂肪酸(图)
脂肪酸
2008/9/3
据英国路透社2008年7月2日报道,美国纽约自7月1日起禁止所有餐厅、快餐店、饼店等使用反式脂肪酸。遵照这一规定,所有含反式脂肪酸的食品一夜之间从各家餐饮企业菜单上消失。至此,纽约成为全美首个餐饮业全面封杀反式脂肪酸的城市。
反式脂肪酸究竟是一种什么物质?它对人体健康有多大危害?中国会不会像美国一样对反式脂肪酸说“不”呢?中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石教授接受了记者的采访。
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